Galīgais labāko pārtikas kravas automašīnu saraksts Amerikā

Galīgais labāko pārtikas kravas automašīnu saraksts Amerikā

jauns ciems

Viņu dēļ dīvaini vārdi , mobilais raksturs un uztveramā tendence, pārtikas kravas automašīnas bieži nesaņem pelnīto kulinārijas atzinību. Mēs domājam, ka tas ir kauns. Patiesībā mēs esam gatavi sazināties ar ikvienu, kas vēlas uzzināt par šiem kulinārijas ekvalaizeriem. Viņi ne tikai gatavo dažus likumīgus, lieliskus ēdienus, bet arī sniedz cilvēkiem dāvanu ēdiena gatavošanai, kas ir lētāks veids, kā pārbaudīt idejas un būt par saviem priekšniekiem. Tāpēc pagājušajā pavasarī mēs vēlējāmies svinēt labāko, ko mūsu valsts var piedāvāt, izvēloties labākos pārtikas kravas automobiļus Amerikā, jo īpaši labāko katrā štatā.



Savā entuziasmā mēs, iespējams, esam neievērojuši, cik tas būtu izaicinājums. Smadzenes dzird Ēd pie visiem pārtikas ratiņiem! taču neatzīst, ka tad jums ir jāizvēlas labākais no burtiski bezgalīgām iespējām. Sasodīts . Piemēram, kā jūs nobaudāt gardu arepu vai grilētu sieru un pēc tam pagriežat tiem muguru? Tas ir sirdi plosoši.

Apskatiet mūsu izvēles iespējas jūsu valstij un kaimiņvalstīm. Pastāstiet mums, vai mēs sapratām pareizi. Pastāv iespēja, ka, ja nosauksit kādu citu aktuālo vietu, kāds no mūsu darbiniekiem nosūtīs ziņojumu, ko es jums teicu, un kāpēc jūs kādam liegtu iespēju veikt nelielu kolēģu kontrabandu? Turklāt mums ļoti patīk atrast jaunas vietas, kur paēst, tāpēc ierakstiet visu savu iecienītāko pārtikas automobiļu nosaukumus un atrašanās vietas. Strādāsim kopā, lai saglabātu mazu, neatkarīgu uzņēmumu uzplaukumu ar nežēlīgu pārtiku.

Alabama: Shindigs (Birmingema)

Skatiet šo ziņu Instagram

Nāciet ciemos pie mums jau šodien Mountain Brook un izbaudiet savas garšas kārpiņas! #garšīgi #instagrambham

Ziņa, ko kopīgoja Shindigs ēdināšana (@shindigs) 2013. gada 19. augustā, plkst. 9:49 PDT

Šefpavāri Čads Šofīlds un Maks Rasels laida klajā šo automobili, kas palīdz jums izbaudīt garšas kārpiņas, 2011. gadā pēc tam, kad viņi kopā pavadīja laiku kulinārijā un Hot and Hot Fish Club. Viņi ātri uzzināja, ka cilvēkiem patīk tas, ko viņi dara, jo nepārtrauktas klientu plūsmas iegādājās visus savus krājumus drudžainu pusdienu steigas laikā. Un kas nepatīk? Viņi lepojas ar vietējo ēdienu ātro pasniegšanu, piedāvājot ēdienkarti, kas veidota, pamatojoties uz svaigiem, vietējiem produktiem, gaļu un piena produktiem. Viņi arī svin savas dienvidu saknes, taču ievēro veselīgu pieeju (viņu ēdienkartē nekas nav cepts pīļu taukos).

Ēdienkarte plkst Šindigs mainās, tāpat kā visas ēdienkartes, kas saistītas ar sezonas sastāvdaļām. Ja braucat ar kravas automašīnu uz vēlajām brokastīm, jūs varētu izvēlēties pikantu plūktu cūkgaļu ar augstvērtīgiem putraimiem un Briseles kāpostiem vai sviestainu kruasānu, kas pildīts ar ceptu vistu, Concecuh desu un pimento sieru, kas varētu būt jūsu ievārījums. Mūsu izvēle būtu eklērs ar baltās šokolādes ganache, grauzdētiem ananāsiem un pistāciju drupačām, taču mēs velkam dekadentu.

Pusdienās pusdienotāji bauda korejiešu tvaika maizītes ar kraukšķīgu cūkgaļas vēderu, cilantro, hoisin, pikantu sezama miglu un saldo kartupeļu bulciņu sānu malu. Vienkārši pamēģiniet pretoties slovēņu desai ar skvoša kartupeļu biezeni, dedzinātiem kauleņiem, karamelizētiem sīpoliem, sinepju sulu un kraukšķīgu sīpolu gredzenu malu.

Skatiet šo ziņu Instagram

šī ir lieliska diena LIELIE salātiem un visiem citiem jūsu iecienītākajiem Šindigas pusdienu ēdieniem! Mēs esam Mountain Brook ar Vogue Cleaner šodien līdz pulksten 1:30! Nāc un satriec tās garšas kārpiņas!

Ziņa, ko kopīgoja Shindigs ēdināšana (@shindigs) 2014. gada 9. septembrī plkst. 10:16 PDT

Aļaska: piknika pārtikas kravas automašīna (Ankoridža)

Piknika pārtikas kravas automašīna

Atrast pārtikas kravas automobiļus Aļaskā var būt ļoti sarežģīti, jo štata nežēlīgo ziemu laikā tikai nopietni nelabvēļi spēj nodrošināt savu pārtikas automobiļu darbību. Iedomājieties, cik liela ir stingrība, lai pavadītu dienu tērauda kastē ar izplūdes ventilatoriem, kas pastāvīgi izsūc visu siltumu no telpas (kopā ar ēdiena gatavošanas dūmiem). Kurš spiežas uz rindas priekšu, lai atvērtu tam mazulim apkalpošanas logu? Un tas pat neņem vērā mēģinājumu vadīt kravas automašīnu cauri stindzinošam lietum un ledus gabaliem.

Tāpēc daudzas pārtikas kravas automašīnas darbojas sezonāli, piemēram, fenomenāli Pikniks , mūsu izvēle par labāko štatā. Mums patīk viņu svaigā, umami smagnējā pieeja dekadentiskām sviestmaizēm un kartupeļiem. Un tas pat neattiecas uz to, cik mēs esam nomākti vafeļu suņiem. Vafeļu suns? tu saki. Jā, viss jautrais suns (vai siera bluķis) uz kociņa, bet ar pūkainu vafeļu pārklājumu. Hot Dog on a Stick šiem puišiem nav nekā, jo īpaši tāpēc, ka Pikiniki piedāvā ziemeļbriežu suņus. Taču mūs apmulsa tieši vakariņu izmēra kartupeļi. Kā dievbijīgus kartupeļu, kas pārklāti ar sīkumiem, cienītājus mūs apbūra carne asada kartupeļi: kraukšķīgie, zeltaini kartupeļi, kurus apslāpēja grilētas asada liellopa gaļas sloksnes, salsa, siers un avokado aioli. Taču tieši Porkiniki kartupeļi patiešām pacēla mūsu mīlestību jaunā līmenī. Šie sliktie zēni ir papildināti ar kraukšķīgām cūkgaļas vēdera sloksnēm, ķiploku majonēzi, saldo balzamiko un cūkgaļas sprakšķiem.

Cilvēkiem, kuri nevēlas dzīvot ar pastāvīgu kartupeļu diētu, ir pieejamas sviestmaizes ar ēzelēm, piemēram, Cubano panini ar franču mērci. Klasisks Reuben panini un monte cristo.

Skatiet šo ziņu Instagram

Carne Asada Naan Flatbread #createyourownflair

Ziņa, ko kopīgoja Piknika pārtikas kravas automašīna (@pikiniki_alaska) 2018. gada 27. janvārī plkst. 1:25 pēc PST laika

Arizona: Emerson Fry Bread (Fīniksa)

Skatiet šo ziņu Instagram

Frybread truck?? Jā, lūdzu! #fribread #emersonfribread Mums tas ir vajadzīgs #Dallasā! #Fēnikss #Arizona

Ziņa, ko kopīgoja WanderLust. (@theeweirdnative) 2016. gada 16. martā, plkst. 9:37 PDT

Kodolsintēze ir izplatīta pieeja pārtikas kravas automašīnām, un, lai gan katrā štatā ir korejiešu un meksikāņu savienojumi, šķiet, ka valstī ir tikai viens indiāņu un meksikāņu savienojums, un tas ir Fīniksas, Arizonas lepnums. Emersons cep maizi atvērta 2011. gada aprīlī, taču tā nebija pirmā reize, kad īpašnieks un operators Lorenco Vilsons pārdeva cepamo maizi; viņa tēvs un vectēvs, kuriem bija jāfinansē grupa The Salt River Reservation Band, sāka ar to nodarboties 1967. gadā. Lai savāktu līdzekļus, kas nepieciešami, lai apceļotu dienvidrietumus, ģimene Arizonas štata izstādē sāka tirgot ceptu maizi, un viņi saglabāja to līdz 2001.

Uzņēmuma jaunākais iemiesojums ir vairāk nekā maizes cepšana. Emersons, kurš ir Quechen, Mojave un meksikāņu izcelsmes amerikānis, ar ēdienu atzīmē gan savu indiāņu, gan meksikāņu mantojumu. Bet tas ir viņa sievas Roksanas pilnasinīgā navaho no Water Edge Clan, kas vislabāk informē maizi. Tas ir vietējais ēdiens ar gardēžu jutīgumu.

Emerson Fry Bread lielu uzsvaru liek uz svaigiem un mājās gatavotiem produktiem. Viņi katru dienu gatavo visas savas salsas no vietējiem un bioloģiskiem produktiem, ja iespējams. Katru rītu viņi cep tai dienai nepieciešamos čili un gatavo maizes mīklu. Un arī viņu pārdotās sulas gatavo pāris. Jazzy ir lielisks viņu ēdiena piemērs. Šis indiešu taco sākas ar pēc pasūtījuma ceptu ceptu maizes gabalu, un tas tiek papildināts ar raksturīgo carne asada, pinto pupiņām, lauka zaļumiem, svaigu pico de gallo un skābo krējumu; to pasniedz ar mango un gurķu salsu un laima daiviņu. Tie piedāvā arī ielu taco un masīvus burito.

Klienti var sagaidīt, ka tādi ēdieni kā hominy, aitas gaļa un zaļais čili sautējums, pozole un menudo tiks piedāvāti kā īpašie piedāvājumi.

Skatiet šo ziņu Instagram

Maltā liellopa burrito no @emersonfrybreadphx #foodtruckfridays #downtownphx #streeteatsaz #nofilter #burrito #emersonfrybread

Ziņa, ko kopīgoja Pārtikas festivāla producents (@totallytyda) 2015. gada 16. janvārī plkst. 13:01 PST

Arkanzasa: Katmandu Momo (Litlroks)

Skatiet šo ziņu Instagram

Šeit @StonesThrowBrew līdz izpārdošanai. 402 E 9th St Little Rock. Zvaniet/sūtiet pasūtījumus 501-351-4169

Ziņa, ko kopīgoja kathmandumomo (@katmandumomo) 2016. gada 15. decembrī plkst. 15:16 PST

Lielākajai daļai Amerikas pilsoņu momo nav pazīstams ielas ēdiens. Bet cilvēkiem no Katmandu, Napalas, piemēram, Saroja Shrestha, Katmandu Momo īpašniecei, tas burtiski ir vispopulārākais zināmais ielas ēdiens. Šīs tvaicētās maizītes ir izgatavotas no balto miltu un ūdens mīklas, ko pirms tvaicēšanas izrullē plakanā aplī un cieši apvelk ap pildījumu.

Katmandu Momo lepojas ar vienīgo Nepālas ēdienu Arkanzasā un izsmalcinātu ēdienkarti. Ir trīs pildījuma veidi un ir trīs malas. Tieši tā. Klienti var izvēlēties liellopu gaļas, vistas vai dārzeņu momos. Gaļu marinē ar sezama eļļu, ķiploku, ingveru, sāli, pipariem, ķimenēm un koriandru un sablendē ar kubiņos sagrieztu sīpolu. Lai gan dārzeņu pildījums (kas ir vegāns) ir burkānu, kāpostu, ingvera, ķiploku un sezama eļļas maisījums. Nepālas tuvums Indijai atspoguļojas garšas profilos. Pirms ievietošanas klimpā pildījumu maisot apcep. Kad momos tiek tvaicēti, pildījumi veido buljonu, kas pārplīst mutē. Visi tiek pasniegti ar mājās gatavotu mērci, kas ir sabalansēts tomātu, ķiploku un cilantro maisījums.

Puses ir arī vegānas un veģetāras. Aloo dum ir pikanti kartupeļi, kas tiek pasniegti auksti un atgādina kartupeļu salātus. Ēdinātāji ātri komentē ķiploku smago sitienu un augsto garšvielu līmeni. Kāds pusdienotājs to sauca par karstu kā kazas ēzeli piparu plāksterē. Ir arī pavasara ruļļi, kas ir sīki un cieši sarullēti. Šresta izmanto savas mātes recepti, nevis piedāvā tradicionālāku nepāliešu variantu. Pēdējā puse ir kraukšķīgi, pikanti cepti rīsi, kas labi sader ar momos.

Skatiet šo ziņu Instagram

#katmandumomo, tik labi! #festivalfood #littlerock #foodtrucks

Ziņa, ko kopīgoja Lea R. Patersone (@leahrpatterson) 2015. gada 2. augustā plkst. 19:07 PDT

Kalifornija: White Rabbit Truck (Losandželosa)

Skatiet šo ziņu Instagram

Ņammīgs! #whiterabbittruck pie motocikla vietas uz Imperial in La Habra. Churro kravas automašīna desertā!

Ziņa, ko kopīgoja Lorēna Kamarillo (@tru_lolo) 2017. gada 7. jūnijā, plkst. 18:42 PDT

Jā, šis food truck atrodas Losandželosā, un tajā tiek pasniegti kodolsintēzes tako ēdieni, taču mēs apsolām, ka šī nav viena no daudzajām korejiešu un amerikāņu kogi izklaidēm. Vidusskolas draugi Maikls, Džeimss Du un Melvins Čua novēroja SoCal pārtikas ainu un saprata, ka neredz nevienu filipīniešu pārtikas kravas automašīnu. Du, šefpavārs, kurš absolvējis Cordon Bleu un strādājis Gordona Remzija vadībā, 2009. gadā vadīja BBQ kravas automašīnu, un tas pamudināja viņu uzsākt savu. Viņš pavadīja deviņus mēnešus, pārbaudot receptes, pirms pieņēma lēmumu par ēdienkarti, kurā filipīniešu virtuve ir apvienota ar ēdieniem, kas, pēc īpašnieku domām, būtu pazīstamāki Losandželosas ļaudīm: tako, kesadiljas, burito un bļodas. Viņi vēlējās cīnīties pret stereotipiem, ka filipīniešu ēdieni ir taukaini un neveselīgi, un padarīt viņu kultūru par galveno.

Populārākā prece vietnē Balts trusis ēdienkarte ir Sigsig burrito. Tradicionāli cūkgaļas sigsigs tiek gatavots no cūku sejām un ausīm, kas tiek sautētas, pirms tos smalki sagriež un apcep sviesta pannā ar ingveru, sojas mērci, ķiplokiem un čili. Baltā truša komanda izvēlas izvairīties no potenciālā patrona diskomforta, ko izraisa sejas un ausu ēšana, un tā vietā gatavo sigus ar cūkgaļas vēderu. Lai iegūtu papildu garšu, viņi izmanto arī jalapeno. Cūkgaļa tiek sakrauta mīkstā miltu tortiljā ar īpaši ķiplokiem ceptiem rīsiem, ceptu olu un Šveices sieru. Bagātīgais olas dzeltenums sajaucas ar sulīgo, kraukšķīgo cūkgaļu, veidojot kaut ko fantastisku. Viņi piedāvā arī lēni sautētu vistas adobo, sojas un citrusaugļu liellopu gaļas steiku un BBQ cūkgaļu kā gaļas iespējas. Ēdienkarte agrāk bija lielāka, taču gadu gaitā viņi to ir samazinājuši.

https://www.instagram.com/p/BVjPDBclFkI/

Kolorādo: es gribu Arepas (Denvera)

Skatiet šo ziņu Instagram

Atvērts biznesam! #fermersmarket #Foodtruck #Arepas #glutenfree #streetfood #denver #303Ēd #5280Ēd #DenverLife 9-1 ŠODIEN

Ziņa, ko kopīgoja Es gribu Arepas® (@quieroarepas) 2015. gada 14. jūnijā, plkst. 7:32 PDT

Igors Panasevičs ir dzimis Marakaibo, Venecuēlā, kur arepas ir galvenais. Šie neraudzētie kukurūzas pīrādziņi tiek pagatavoti uz pannas, līdz tie kļūst zeltaini, sadalīti uz pusēm un pildīti ar sastāvdaļām. Lai gan arepas ir populāras arī Kanāriju salās, Panamā, Puertoriko, Kolumbijā un Dominikānas Republikā, Panasevičs Amerikā tiecās pēc Venecuēlas stila. Kad viņš nevarēja atrast to, ko gribēja, viņš un viņa sieva Bekija atvēra pārtikas kravas automašīnu, kas specializējās arepas, kas izgatavotas no tīrām, dabīgām sastāvdaļām.

Es gribu Arepas mēģina iegūt skavas, taču ēdienkarte mainās katru dienu. Daudzi piedāvājumi ir tradicionāli, piemēram, La Original, kas pilda savus maigas, pūkainas masas diskus ar garšvielām melnajām pupiņām, svaigu avokado un ceptiem saldajiem ceļmallapiem. Bonuss: tas ir arī vegāns.

Pabellon ir iedvesmots no otra populārākā Venecuēlas ēdiena pabellon criollo. Liellopu gaļu sautē pikantā buljonā un sasmalcina, pirms to pievieno arepai ar ceptiem saldajiem ceļmallapiem, sieru un pupiņām. Taču ir arī neparastāki priekšmeti, piemēram, El Caribe ar vietēji kūpinātu lasi, svaigu avokado, sieru un kaperiem. Un katrai arepai ir sava mājas cilantro un avokado mērce.

Šajā mobilajā virtuvē ir svarīgas sastāvdaļas. Vietējie lauksaimnieki piegādā savus produktus, un siers nāk no reģiona siera ražotājiem. Viņu gaļa ir arī vietēja un vienmēr dabiska. Kvalitatīvu sastāvdaļu izmantošanai ir acīmredzamas garšas priekšrocības, taču viņi ir arī apņēmušies atbalstīt kopienu, sadarbojoties ar citiem mazo uzņēmumu īpašniekiem. Viņu kravas automašīna ir zemas emisijas transportlīdzeklis, ko darbina ar dabasgāzi, un viņi cenšas pēc iespējas tuvāk nullei atkritumu, tāpēc negaidiet vākus, šķīvjus vai traukus.

Skatiet šo ziņu Instagram

PASŪTĪT! Dienas pirmais pasūtījums @avantifandb un, ja es pats tā saku, viņi izskatās diezgan MALDI! Šodien atvērts visu dienu līdz 21:00. Nāciet pie mums!

Ziņa, ko kopīgoja Es gribu Arepas® (@quieroarepas) 2017. gada 23. janvārī plkst. 10:17 PST

Konektikuta: Caseus Cheese Truck (Ņūheivena)

Skatiet šo ziņu Instagram

Jā, siera kravas automašīna.

Ziņa, ko kopīgoja Leslijs Hefels Makgērks (@recklesley) 2017. gada 31. maijā plkst. 16:58 PDT

Caseus ir Ņūheivenas dārzs un bistro, kas pārdod unikālus amatnieku sierus, savukārt Siers Siera kravas automašīna paņem atšķirīgās grilētās siera sviestmaizes un skrāpējumā pagatavoto tomātu zupu. Viņu siera kravas automašīnu klasiskais grilētais siers uz vietēji cepta rūgpiena šķēlītēm izkausē bagātīgu Šveices, provolona, ​​Comte, aso Vērmontas čedara, gouda un gruyere sieru (un visas citas siera veikala paliekas). Sviestmaižu pusītes sākotnēji apcep ar atvērtu seju, izmantojot lielu daudzumu Cabot nesālīta sviesta. Tad starp tiem liek rīvētos sierus un izkausē. Katra sviestmaize tiek pasniegta ar pilngraudu sinepēm un korničiem pie sāniem. Cilvēki, kuri vēlas izklaidēties, var maksāt, lai savām sviestmaizēm pievienotu balzamiko, tomātu, grilētu sarkano sīpolu, ābeļu bekonu, Berkshire plūktu cūkgaļu, asos ķiršu piparus, rukolu vai gvakamolu.

Klienti, kas patiesi ir apņēmušies ievērot #crispymelty filozofiju, var izaicināt sevi izveidot sviestmaizi, pasūtīt 10 no tām un tās visas patērēt stundas laikā bez vemšanas. Tie, kuriem tas izdodas, var nosaukt savu darinājumu, ēd to bez maksas un savu attēlu novieto uz tāfeles pie sviestmaizes. Turklāt viņi saņem siera kravas automašīnas kreklu.

Skatiet šo ziņu Instagram

Getaway: Konektikuta • grilēts siers #eaaats #nyceeeeeats #eatingfortheinsta // creds to @foodyfetish

Ziņa, ko kopīgoja nyceeeeeats (@nyceeeeeats) 2016. gada 9. aprīlī plkst. 11:31 PDT

Delavēra: es nedodu dakšiņu (atšķiras)

Skatiet šo ziņu Instagram

Lieliska bilde, ko šonedēļ uzņēma klients pie Charles River! #nedodadakšiņu

Ziņa, ko kopīgoja Es nedodu dakšiņu (@i_dont_give_a_fork) 2015. gada 9. aprīlī plkst. 14:58 PDT

2011. gadā Delavēras Universitātes studente Leigh Ann Tona izstrādāja ideju par Es nedodu dakšiņu skolas projektam. Vēlāk viņa to atjaunoja skolas sponsorētā konkursa ietvaros un ieguva pirmo vietu, nopelnot 1500 USD, lai attīstītu savu ideju par likumīgu biznesu. Tas bija viss iedrošinājums, kas viņai bija vajadzīgs, lai virzītos uz priekšu ar koncepciju. Viņas uzņēmums sākotnēji bija izvietots tajā, ko viņa sauc par šķūnīti uz riteņiem, pārtikas ratiņos, kas tika savākti no Craigslist. Tagad tas ir beidzies no pilna izmēra pārtikas kravas automašīnas, neticami populāras pilna izmēra pārtikas kravas automašīnas. Diezgan labi sievietei ar absolūti nulles formālu kulinārijas apmācību. Kravas automašīna ir paredzēta sviestmaizēm, kuras varat paķert un paņemt, izmantojot rotējošu izvēlni un dažas populāras skavas. Klienti vienmēr var baudīt Mac & Cheese steiku, Philly siera steiku ar grilētiem sīpoliem un dāsnu mājās gatavotu mac un sieru. Citas iespējas ir The Vermonter — šķiņķa sviestmaize ar svaigu, pīrāgu ābolu salātu un Vērmontas aso Čedaru — un The Copycat — salāti, tomāti un sarkanie pipari ar svaigu mocarellu un bazilika pesto.

Ēdienkartē ir arī burgeri un brokastu sviestmaizes. Bet nav svarīgi, cik daudz jūs prasāt, viņi jums nedos dakšiņu.

Skatiet šo ziņu Instagram

Jauna īpašā sviestmaize!!! Izsmalcinātais šķiņķis! Itāļu prosciutto šķēlēs mājās, baziliks, mocarella, tomāti un balzamiko glazūra. #foodtruck #nedoddakšiņu #ēdināšana #prosciutto #sviestmaize

Ziņa, ko kopīgoja Es nedodu dakšiņu (@i_dont_give_a_fork) 2016. gada 15. jūlijā, plkst. 9:33 PDT

Florida: Cheezious kundze (Maiami)

Skatiet šo ziņu Instagram

Labrīt! Mūsu kravas automašīna šodien atradīsies Katlerbejā, South Miami Dade Cultural Arts Center 10950 SW 211 Street, 10-16.

Ziņa, ko kopīgoja Restorānu un pārtikas kravas automašīnas (@mscheezious) 2017. gada 6. maijā plkst. 5:59 PDT

Grilēta siera sviestmaize ir visuresošs pārtikas kravas automašīnu apakšžanrs. Iespējams, ka nav iespējams aizpildīt labāko pārtikas kravas automašīnu sarakstu pa reģioniem, neiekļaujot vismaz vienu mobilo restorānu, kas godina bagātīgo, kausēto sieru, kas grilēts uz bagātīgi sviesta maizes. Šajā sarakstā gods tiek bezkaunīgi nosauktajiem Cheezious kundze . 2010. gadā dibinātāji Braiens un Fatima Mullins un M. Kristians Dikenss sāka pasniegt savas īpašās sviestmaizes. Braiens Mulinss bija atvēris vairāk nekā 30 restorānus Ziemeļamerikā, Dienvidamerikā, Eiropā un Āzijā. Dikenss bija strādājis Ritz-Carlton Hotel Company un kopā ar Planet Hollywood atvēra 35 jaunus restorānus, kā arī vairākus mega klubus. Un Fatima vairākus gadus bija pavadījusi bezpeļņas vadībā, padarot viņu par zīmola ekspertu. Sēžot pie baseina Vegasā, viņi trīs saprata, ka ir pienācis laiks uzsākt kopuzņēmumu, un nepagāja ilgs laiks, kad viņu mazā kravas automašīna izrāva labākos titulus pa labi un pa kreisi.

Kravas automašīnai, kurā tiek pasniegtas tikai grilētas siera sviestmaizes (Labi, tiek pasniegta arī zupa), ēdienkartē ir ļoti daudz dažādu. Daudzi no tiem ir draudzīgi veģetāriešiem ar Pesto Melt: parmezāna garoza saldskābmaize, kurā ir izkausēts provolons, svaigs tomāts un mājās gatavots pesto; vai bārbekjū tempeh (raudzēta sojas pupiņu kūka), ja vēlaties iegūt īstu 1970. gadu par savu veģetārismu. Cilvēki ar nopietnu saldummīļu var priecāties par Sweet Meltdown: divi Teksasas grauzdiņa gabaliņi, kas pildīti ar pīrāgu apelsīnu marmelādi un bagātīgu rikotas siera maisījumu, pasniegti ar šokolādes mērci. Un cilvēki, kas skatās kravas automašīnas Instagram kontu un izjūt pilnīgu pārtikas gāzi, droši vien skatās uz Mackin Melt: krēmveida gouda mac n’ sieru, kas pārklāts ar mājās kaltēta bekona sloksnēm un iespiests starp divām sviestā, grilētām skāba mīklas šķēlītēm.

Skatiet šo ziņu Instagram

Zāles pret pirmdienas blūzu #izārstēt sevi C R O Q U E T A M O N S I E U R ⚡️⚡️⚡️

Ziņa, ko kopīgoja Restorānu un pārtikas kravas automašīnas (@mscheezious) 2017. gada 6. februārī plkst. 14:32 PST

Džordžija: Blaksikānis (Alpharetta)

Skatiet šo ziņu Instagram

Lieliska diena šodien 12th & Ptree St

Ziņa, ko kopīgoja Blaksikāņu ēdiens (@blaxicanfood) 2015. gada 9. aprīlī plkst. 16:39 PDT

Vils Tērners aizņēmās terminu, ko izmantoja, lai aprakstītu afroamerikāņu un meksikāņu izcelsmes cilvēkus, kas ir birasīti, nosaucot savu meksikāņu soul food truck, apvienojot, viņaprāt, populārākās virtuves Gruzijā. Kad Tērners tika atlaists no mārketinga direktora amata bezpeļņas organizācijā, viņš rūpīgi apsvēra, kāds būtu viņa nākamais solis. Ēdienu gatavošana bija mūža aizraušanās, pie kuras viņš atgriezās stresa brīžos. Viņš zināja, ka pieder restorānu nozarei, taču viņam trūka līdzekļu, lai strādātu pilnībā. Nevarot saņemt bankas aizdevumu, viņš likumīgi pieteicās katrai kredītkartei, ko varēja atrast tiešsaistē, un izmantoja šos līdzekļus, lai uzsāktu uzņēmējdarbību. Vīrietim ir daudz parādu ar augstiem procentiem un labākā pārtikas kravas automašīna štatā.

Kodols Blaksikānis ēdienkartes vienumi ir taco, sajaucot tradicionālos soul food gaļas izstrādājumus ar meksikāņu transportlīdzekli. Melnās zivs tako satur Cajun marinētu grilētu tilapiju, MexSoul mērci un svaigus vasabi kāpostu salātus. Alternatīvi kūpinātu desu tacos ietver kielbasa, kas grilēta ar papriku un sīpoliem, BBQ mērci un to pašu salātu. Vīrietis savus zaļumus uztver nopietni, gatavojot tos vairāk nekā stundu ar milzīgiem kūpinātām tītara stilbiņiem, pirms pievienojot tos populārajai zaļajai kesadilai. Un visi klienti piekrīt, ka saldo kartupeļu kartupeļi ir cieti. Attēlā ar rokām sagrieztus saldos kartupeļus, kas pārklāti ar BBQ sauso berzēšanu un cepti, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini.

Visa dzeramnauda no kravas automašīnas un ziedojumi kravas automašīnas vietnē tiek novirzīti dažādām organizācijām Atlantā, kas nodarbojas ar mazāk laimīgo pabarošanu.

Skatiet šo ziņu Instagram

Blaxican Sunrise atgriežas!!!

Ziņa, ko kopīgoja Blaksikāņu ēdiens (@blaxicanfood) 2012. gada 29. oktobrī plkst. 11:00 PDT

Havaju salas: Džovanni (O'ahu)

Skatiet šo ziņu Instagram

* Džovanni * Džovanni * Gribēju nākt 🦐🦐🦐 Izvēlējos scampi garneles un citrona sviestu ✨ Bija garšīgi ar citronu ar ķiplokiem * Bija garšīgi mušām klātā ⚠️⚠️ * #hawaii #giovanni #garimp #garleiwai #foodstagram #ceļojums #Hawaii #Hawaii Travel #Travel #Overseas Travel #Oahu #Wakame Trip #Giovanni #Haleiwa #Honolulu #Garlic Scampi #Lemon Butter

Ziņa, ko kopīgoja WaKaNa ᙏ̤̫ ♡ (@wakamechaaaaaaaan) 2017. gada 22. jūnijā, plkst. 19:10 PDT

Mēs par to debatējām labu, ilgu laiku, jo Džovanni ir iestāde, un šķiet nedaudz banāli pievienot to citam apbrīnojamo pārtikas kravas automašīnu sarakstam. Bet galu galā šķita, ka labāk ir maldīties, tas ir labi. Piekrastes zeme uz ziemeļiem no Kahukas ir slavena ar savām akvakultūras saimniecībām, tāpēc tas bija dabisks nākamais solis, lai sāktu iegūt šīs neticami svaigās garneles un izmantot tās burvju radīšanai. 1993. gadā Džovanni sāka pārdot savas tagad slavenās garneles no 1953. gada maizes mašīnas. Toreiz viņi bija vienīgie, kas to darīja, taču viņu pieaugošā popularitāte piesaistīja atdarinātājus, un tagad ģimenes plosās, spriežot, kurā North Shore būdā vai kravas automašīnā vislabāk pagatavot lielu, vecu, sautētu ķiploku un sviesta garneļu šķīvi. 2001. gadā viņi nodeva oriģinālo kravas automašīnu, lai iegādātos jaunu, un 2006. gadā viņi iegādājās zemi, uz kuras atrodas stāvvietas, un uzcēla atpūtas zonu pusdienotājiem. Viņi nekur nedodas.

Giovanni's jūs varat izvēlēties no četriem priekšmetiem. Protams, ir arī garneļu scampi, 12 garneles, kas marinētas svaigā, sasmalcinātā ķiplokā, olīveļļā un citronu sviestā un pārklātas ar ķiploku citronu sviestu un karamelizētiem ķiploku gabaliņiem. Garneles No Refunds Hot and Spicy Shrimp piedāvās divpadsmit garneles, kas pagatavotas čaumalās un pārlietas ar mājas karsto mērci. Tas ir likumīgi karsts. Esiet brīdināts. Kautrīgie pusdienotāji iesaka pasūtīt scampi, bet ar to pievienot karstu mērci, lai jūs varētu pievienot siltumu pēc saviem ieskatiem. Tiem, kas vēlas sviestainas garneles, bet ne ķiplokus, Lemon Butter Shrimp ir pieejams. Tās ir ducis briest garneļu, kas pagatavotas čaumalās un pārklātas ar krēmīgu citrona sviesta mērci. Un tiem, kas kaut kādu iemeslu dēļ dodas uz slavenajām garneļu mašīnām un nepasūta garneles, ir Jumbo Garlic Dog, sulīga desa, kas pārklāta ar ķiploku sviesta mērci. Visas to mērces ir cildenas, un jūs galu galā iesūksit garneļu čaumalas, lai iegūtu tās pēdējās lāses. Visam ir divas ievērojamas tvaicētu balto rīsu karotes, jo tās ir Havaju salas. Šķīvī pusdienas uz visiem laikiem!

Skatiet šo ziņu Instagram

Viena no šīm plāksnēm bija kopīga, pārējās divas bija vēžveidīgie

Ziņa, ko kopīgoja Smolgirlfatass (@smolgirlfatass) 2017. gada 19. jūnijā, plkst. 4:02 PDT

Aidaho: jēlzivs (Coeur d'Alene)

Skatiet šo ziņu Instagram

#TIL ir tāda lieta kā satriecoši suši Aidaho. #whoknew #dbetrippin

Ziņa, ko kopīgoja Lībertāle, Dānija (@drlieber) 2017. gada 16. jūnijā, plkst. 19:54 PDT

Aidaho, pārtikas kravas automašīna un suši nav jēdzieni, kas tiek saistīti, tāpēc Rawdeadfish bija pirmā mobilā suši un jūras velšu kravas automašīna ziemeļrietumos. Īpašnieks un suši šefpavārs Treviss Vaitsaids ienāca suši jomā Coeur d’Alene 16 gadu vecumā un pavadīja divus gadu desmitus, pilnveidojot savu amatu, tostarp 11 gadus stažējoties tagad slēgtajā Takarā. Pirms sava biznesa uzsākšanas viņš atvēra suši bāru Bonsai Bistro un vienu Zvejnieku tirgū un grilā. Viņš pilnībā ir Coeur d’Alene Sushi kungs. 2014. gadā viņš beidzot bija gatavs uzņemties vadību, tāpēc viņš nopirka kravas automašīnu un sāka to modernizēt kopā ar savu tēti, lai izveidotu savu mobilo virtuvi.

Viņu joprojām iedvesmo tekstūra un garšu daudzveidība. Jums ir bezgalīgs garšu daudzums, ko varat ievietot rullī. Tas ir atspoguļots Rawdeadfish ēdienkartē, kas piedāvā klasiku un radošākus japāņu ielas ēdienus. Kā mājienu saviem kaimiņiem viņš pārdod North Aidaho rullīti: svaigu lasi, gurķi, avokado un zaļo sīpolu nori (jūras aļģu) iesaiņojumā. Ir arī Godzilla Roll, kas ir piepildīta ar escolar, krējuma sieru un halapeno, pirms tiek cepta un papildināta ar sriracha, zušu mērci un pikanto majonēzi. Ja neesat ēdis fritētu suši vai suši ar tempuru, jūs to palaidāt garām. Visprātīgākais ir viņu neparastais Sushi Rito: divu veidu zivis, krabji, gurķi, avokado, rīsi, lidojošās zivju ikri, sriracha un tempura dārzeņi, kas ietīti sojas papīrā.

Viens ēdienkartes vienums, ko Vaitsaids bija cerējis, būtu iecienīts, ir astoņkājis. Diemžēl Coeur d’Alene cilvēki to nenovērtē, tāpēc tako nigiri suši ir vienīgais astoņkāju ēdiens, kas ēdienkartē ir palicis.

Skatiet šo ziņu Instagram

Pauze no tīrīšanas ar suši pusdienām no @rawdeadfishcda. Es ilgojos pēc #godzillaroll. #suši #eatlocal #foodporn #foodtruck #idaho #CDA #cdaidaho #rawdeadfish

Ziņa, ko kopīgoja Amanda Heilija (@amanda_lyn89) 2017. gada 22. aprīlī plkst. 12:19 PDT

Ilinoisa: 5411 Empanadas (Čikāga)

Skatiet šo ziņu Instagram

Atrodi suni! Mēs atrodamies Rhinehall spirta rūpnīcā Ešlendā un Fultonā

Ziņa, ko kopīgoja 5411empanadas (@5411empanadas) 2014. gada 10. jūlijā, plkst. 19:15 PDT

Labi, šķiet mazliet dīvaini piešķirt štata labākā titulu uzņēmumam ar pieciem Čikāgas veikaliem un priekšposteņiem Hjūstonā un Maiami, taču pirms astoņiem gadiem šis bija tikai projekts argentīniešu pamatiedzīvotājiem Nikolass Ibarzabals, Mariano Lanfrankoni un Andress Arlija. izskrēja no dzīvokļa. Panākumi par 5411 pīrāgi ir viņu populārās pārtikas kravas mašīnas un dažu bumbiņu empanadu rezultāts. Ibarzabalam, Lanfrankoni un Arlijai pietrūka savas dzimtenes populārā ielas ēdiena, un viņi nolēma, ka viņiem jāparāda Čikāgas kaimiņiem laba empanada. Viņi sāka eksperimentēt un pilnveidoja piecas garšas: spinātu, kukurūzas, vistas, liellopa gaļas un šķiņķa un siera. Spēļu mainītājs radās, kad viņi iegādājās pārtikas kravas automašīnu, veidojot līnijas pa kvartālu.

Tagad 5411 Empanadas (nosaukums ir atsauce uz starptautisko izsaukuma kodu Buenosairesai, Argentīnā) piedāvā dažādas garšas. Ir brokastu empanadas, gaļas empanadas, veģetārie empanadas un desertu empanadas. Pildījumus ietin mīklā un cep, līdz tie kļūst kraukšķīgi un pārslaini. Katrs empanada veids ir salocīts atšķirīgi, kas ir patiešām gudrs veids, kā tos atšķirt vienu no otra.

Cilvēkiem patīk Malbec liellopu gaļa — maigs, sasmalcināts steiks, sīpoli un burkāni vīna samazināšanā. Bekons, datums un kazas siers apvieno kraukšķīgu, sāļu bekonu ar zobainu, saldu dateļu un pikantu šņoru. Izbaudiet saldumu ar Banana Nutella empanada, maigu konditorejas izstrādājumu, kas ietīts ap brūnā cukura banāniem un lazdu riekstu kakao smērējumu. Viņi arī pasniedz mājās gatavotu chimichurri sānos iegremdēšanai. Tā ir tradicionāla Argentīnas mērce, kas izgatavota no garšaugu, olīveļļas un ķiploku maisījuma.

Skatiet šo ziņu Instagram

Coral Gables ATVĒRTS TREŠDIEN!! Parādieties no pulksten 11:00 līdz 14:00, lai saņemtu bezmaksas empanadas un somas

Ziņa, ko kopīgoja 5411empanadas (@5411empanadas) 2016. gada 4. janvārī plkst. 9:34 PST

Indiāna: zvērs (Indianapolisa)

Skatiet šo ziņu Instagram

Ziņa, ko kopīgoja ZVĒRS (@beastindy) 2016. gada 8. februārī, plkst. 20:43 PST

piektais elements rubīns rods

2015. gada jūnijā šefpavārs Deiks Maikls un viņa draugs Keisijs Aleksandrs mainīja Indianas burgeru ainu, kad viņi atvēra savu pārtikas kravas automašīnu. Zvērs . Cilvēki nekavējoties pamanīja Game Changer burgeru: Amēlijas briošu bulciņu, pikanto Āzijas salātu, ceturtdaļmārciņu Fisher Farms ar zāli barotu liellopa pīrādziņu, kas garšots ar ķīniešu piecām garšvielām, un Speculoos Cookie sviesta smērējumu (biezeni beļģu cepumi, kas uzlaboti ar mazais ingvers). Bürgers viņiem ieguva People’s Choice Award balvu Indianas 2015. gada Hottest Kitchen Entrepreneur Challenge.

Kravas automašīna specializējas gardēžu burgeros un ar rokām sagrieztos kartupeļos ar mūžzaļo ēdienkarti un iknedēļas īpašajiem piedāvājumiem. Produkcija ir svaiga, un visu, ko viņi neražo uz vietas, viņi pērk no vietējiem uzņēmumiem. Game Changer joprojām ir ēdienkartē, kā arī klasiskais čīzburgers un IRV — gatavots no mājas sālītā gurķa, to pikantajām IRV sinepēm, lēni vārītiem sīpoliem un kūpināta alus siera. Taču īpašie piedāvājumi ir vieta, kur Maikls kļūst radošs, un tie ir valdzinoši.

Cilvēki joprojām runā par The Dills Have Eyes, kas bieza liellopa gaļas pīrāga virspusē tika papildināta ar melno acu zirņu humusu, alus mīcītiem ceptiem marinētiem gurķiem un krēmīgu gurķu diļļu mērci. Un kurš gan varētu aizmirst Nacho Man Randy Savage: sriracha ceptu liellopa gaļas pīrāgu, kas papildināts ar jalapeno alus sieru, scratch guacamole, mājas tortiljas čipsiem un pico de gallo?

Pāris patiešām ir apņēmies dzīvot savā austrumu pusē Irvingtonas apkaimē, kur atrodas viņu galvenā mītne. Tāpēc viņi izmanto vietējos biznesa partnerus, piemēram, Amelia’s un Lodge Design, kuri izveidoja savu logotipu. Viņu īpašajā burgere Beast Burger izmanto Smoking Goose bekonu, Local Folks habanero bārbekjū mērci un alus sieru, ko viņi gatavo ar Fountain Square Pale Ale.

Skatiet šo ziņu Instagram

Olas virs Yeezy Burger — 1/4 lb. Fischer Farms liellopu gaļa, mājas mērce, cepts kartupelis, habanero džeks, pāri vieglai olai un Sriracha lietus. saņem savu šovakar 17:00 Ērvingas teātrī. #LABI burgeri #BeastIndy

Ziņa, ko kopīgoja ZVĒRS (@beastindy) 2016. gada 22. augustā, plkst. 11:24 PDT

Aiova: Gastro Grub (Des Moines)

Skatiet šo ziņu Instagram

Gastro Grub ♥ DSM

Ziņa, ko kopīgoja Gastro Grub (@gastrogrubandpub) 2015. gada 13. oktobrī plkst. 11:51 PDT

Šons Glīsons un Andrea Kaningema pameta Demoinu 2010. gadā un devās uz saulaino Losandželosu. Atrodoties tur, Glīsons apmeklēja Le Cordon Bleu, kuru absolvēja ar izcilību, pirms tika uzņemts gastro krogā The Village Idiot. Tikmēr Kaningems strādāja prestižā suši restorānā Katsuya. Visu laiku pāris pilnveidoja savu amatu. Kad viņi 2014. gadā pieņēma lēmumu atgriezties Aiovā, tas bija ar nolūku likt lietā savas plašās kulinārijas prasmes. Taču tikai tad, kad Des Moines nolēma ielaist pārtikas kravas automašīnas uz ielām, viņi varēja pilnībā īstenot savu sapni — gardēžu pārtikas kravas automašīnu, kas piedāvāja jaunus amerikāņu virtuves ēdienus.

Glīsons katru dienu maina piedāvājumus, bet Gastro Grub’s vietnei vienmēr ir aktuāla izvēlne. Kravas automašīnā galvenokārt tiek pasniegtas sviestmaizes, piemēram, itāļu kotletes slīdnis ar skrāpētām kotletēm, kūpinātu provolonu un grauzdētu tomātu mērci. Taču ēdienkartes daļa Grab n' Grub ir patiešām jautra.

Kādu iemeslu dēļ pārtikas cienītājiem ar pārtikas kravas automašīnām patīk vafeļu konusā likt pikantos ēdienus, tostarp Šons Glīsons, kurš pasniedz ēdienu, kas pildīts ar ceptu vistu un kartupeļu biezeni. Rotaļājoties ar vafeļu konusa recepti, viņam bija grūti samazināt cukura daudzumu, tāpēc viņš to kompensēja, pievienojot melnos piparus un kajēnas garšvielu, lai iegūtu pikantu konusu. Tas ir pildīts ar kartupeļu biezeni, kas pagatavots no Jukonas zelta kartupeļiem, krējuma, sviesta, sāls un ķiplokiem, kas ir grauzdēti stundām ilgi. Klienti var izvēlēties vai nu bārbekjū mērci garšas papildināšanai, vai bagātīgu balto mērci. Un pēdējais elements ir baltās gaļas vistas gaļa, kas ir marinēta paniņās 12-24 stundas, iegremdēta ar garšvielu miltiem un cepta līdz kraukšķīgai un zeltainai.

Dažreiz ēdienkartē ir iekļauti sāļi cepti virtuļi, kas apslāpēti gaļīgā čili, asais Čedaras siers, kubiņos sagriezts sarkanais sīpols un skābs krējums. Jūs, iespējams, līdz šim pat nezinājāt, cik ļoti jums tas ir vajadzīgs.

Skatiet šo ziņu Instagram

Cepta vistas sviestmaize

Ziņa, ko kopīgoja Gastro Grub (@gastrogrubandpub) 2015. gada 7. augustā plkst. 15:19 PDT

Kanzasa: lidojošā plīts (Witchita)

https://www.instagram.com/p/SqeOYSThz6/

Džefs un Robs Šaufi, dzimuši un auguši Rietumvičitā, katrs savā jaunībā juta Losandželosas pievilcību. Džefs, kurš rūpējas par kravas automašīnas biznesa aspektiem, pēc SoCal dārzkopības biznesa izveidošanas un vadīšanas strādāja filmu industrijā. Robs, kurš ir spilgtais kulinārijas prāts Lidojošā plīts , pavadīja laiku Kalifornijas izsmalcinātās restorānā pēc kulinārijas skolas pabeigšanas Ostinā, Teksasā. Kad brāļi nolēma kopā atvērt pārtikas kravas automašīnu, viņi ierosināja to darīt Austrālijā, taču 2008. gada ekonomika ātri izjauca šo plānu. Pēc atkārtotas novērtēšanas viņi nolēma atgriezties mājās Kanzasā, kur viņi stāvēja atsevišķi no pārējām mobilajām virtuvēm. Tie bija pirmie kravas automobiļi, kas izmantoja rotējošu ēdienkarti un piedāvāja to, ko viņi sauc par gardēžu ielu virtuvi.

Ēdienkarte mainās katru mēnesi. Tomēr viņi vienmēr piedāvā trifeļu kartupeļus, kas aplieti ar parmezānu un svaigu timiānu. Dažreiz kartupeļi ir citu ēdienkartes elementu pamatā. Liellopu gaļas Stroganuffle Fries pirms citrona skābā krējuma pievienošanas piepilda klientu iecienītākos ar sautētu liellopu gaļu, dziļu sēņu mērci un karamelizētiem sīpoliem. Šobrīd viņi piedāvā Meksikas karoga kartupeļus — bagātīgu trifeļu kartupeļu gultu ar pesto, siera mērci un čili mērci. Kalifornijas ietekmi var redzēt tādos ēdienos kā Beets by R.O.B.: mājas marinētas bietes, organiskā kvinoja, svaigs kāpostu maisījums, kraukšķīgi brūnie rīsi, pārogļotas zaļās pupiņas, lazdu rieksti, fetas siers un krēmveida miso mērce. Veģetāriešus savaldzina kravas automašīnas Veggie Tacos, kas izmanto svaigas kukurūzas tortiljas kā līdzekli pārogļotu ziedkāpostu, kabaču, sarkano kartupeļu, tomātu, bazilika, ķiploku un cotija siera pagatavošanai.

Skatiet šo ziņu Instagram

Šis plus alus… tas ir tas, kas paredzēts din din. Nāciet pie mums pie Central Standard Brewing no 18:00 līdz 20:30. #flyingstove #ictfoodtrucks #centralstandardbrewing #food #foodie #foodporn #vakariņas

Ziņa, ko kopīgoja Lidojošā plīts (@theflyingstove) 2016. gada 4. augustā plkst. 15:05 PDT

Kentuki: Gastro rūķi (Leksingtona)

Skatiet šo ziņu Instagram

Tas drīz iet uz leju…. #CraftBeerWeek #LexingtonCraftBeerWeek #CountryBoyBrewing #foodtruck #GastroGnomes #Lexington #KY #LexBeerScene #12x12x12 #sharethelex #EatWellDieHappy

Ziņa, ko kopīgoja Hetere Hinkla ✌ (@ky_heather) 2015. gada 14. maijā plkst. 15:08 PDT

2013. gadā šefpavārs Endrjū Sazers un šefpavārs Kails Klatka izveidoja Kickstarter kampaņu, lai savāktu naudu, kas viņiem nepieciešama, lai pievienotos mobilās virtuves skatuvei. Viņi juta, ka uz skatuves pietrūka viņu radošuma un centības svaigām vietējām sastāvdaļām. Pāris savu pieeju uzskata par šefpavāra vadītu un ad hoc, kas nozīmē, ka ēdienkarte mainās katru dienu atkarībā no tā, kas ir pieejams.

Burgeri tiek pasniegti diezgan konsekventi, un daudzi piekrīt, ka viņi gatavo labāko burgeru reģionā. Katram hamburgeram ir smags pīrāgs, kas gatavots no gaļas no Gravesland Meats kaimiņvalstī Džordžtaunā, kā arī mājās gatavotas garšvielas un vietējie produkti. Dažreiz burgerus papildina ar dubulto krējuma brie, mazuļu spinātiem un rozmarīnā grauzdētu tomātu kompotu. Citreiz tie tiek pasniegti ar cukurotu bekonu, pimento sieru un marinētu sarkano sīpolu. Pagājušā gada martā viņi pārdeva vienu ar ķiploku un mārrutku Dižonas mērci, kūpinātu Gouda, muenster, karamelizētiem sīpoliem un ceptu olu.

Ēdiens ir kvalitatīvs, taču tas ir arī daži no iztēles bagātākajiem. The Gastro rūķi 4/20 ēdienkarte bija atklājoša. Iedvesmojoties no svētkiem, viņi pasniedza kūkās mīklotus vistas spārnus ar kļavu sviestu un Fruit Loop graudaugu piena panna cotta, kā arī High as a Giraffe Ass Burger, ceturtdaļmārciņu pīrādziņu ar garšvielu načo sieru, bekona skābo krējumu un Doritos. Nav brīnums, ka viņu lojālo klientu bāze viņus vajā pa pilsētu.

Skatiet šo ziņu Instagram

@eatwelldiehappy @bluestallionbc #food #foodtruck #lexington #kentucky #pimentoburger #gastrognomes #bluestallionbc #pimentocheese #gastropub #pub #craftbrew #alus #bier #hamburger #beerburger #redonions #100

Ziņa, ko kopīgoja Nešs (@rainofwalrus) 2015. gada 28. aprīlī plkst. 17:42 PDT

Luiziāna: pārtikas piedzēries (Ņūorleāna)

Skatiet šo ziņu Instagram

Tiešraide no #AIGAdesign konferences #fooddrunknola #gudricilvēki

Ziņa, ko kopīgoja Marisa Netlija (@m_pixels) 2015. gada 10. oktobrī plkst. 11:18 PDT

2014. gada karnevāla sezonas virsotnē šefpavārs PJ Heinss iepazīstināja ar Mardi Gras triku burgeru, lai pārspētu visus citus Mardi Gras triku burgerus (jā, ir bijuši arī citi). The Ēdiens piedzēries mobilajā restorānā radās King Cake Burger: biezs, sulīgs Angus krūšu pīrāgs, kas papildināts ar kausēta, izturēta Čedaras siera pauguriem un tiek pasniegts uz Ņūorleānas Ye Old Bake Shoppe ceptas briošmaizītes ar pārkaisāmām virsmām. Ņūorleāna kļuva mežonīga un iegādājās 10 000 burgeru. Nav brīnums, ka saldo, sāļo un trekno zvēru iecienīja dzērājas. Tas patiesībā ir kravas automašīnas mērķis, kura devīze ir šefpavāru iedvesmota, alkohola ietekmēta virtuve. Tas ir niecīgi apreibušajiem.

Heinss, kurš divus gadu desmitus ir strādājis par veiksmīgu ēdinātāju, maina ēdienkarti, mainoties noskaņojumam. Tomēr vienmēr tiek piedāvāts burgers un kartupeļi. Burgeru veidi ir dažādi, taču blakus vienmēr būs pīļu taukos kartupeļi: biezi kūpinātu kartupeļu dēļi, kas cepti pīļu taukos un garšoti ar rozmarīnu un Sicīlijas jūras sāli. Klienti tos var iemērkt pikantā kečupā, Cajun rančo vai kreoliešu sinepēs.

Vai jūtaties kā cūkgaļa? Grub on the Drunken Pig, kurā apvienota cūka, kas 18 stundas kūpināta, izmantojot ābeles un hikoriju un sautēta PBR un Makers Mark bārbekjū mērcē ar habanero-serrano salātu, un uzsit to uz Kaiser rullīša (dažkārt kravas automašīna to izgrūž. vafeļu konusā jautrībai). Un NOLA reģions saņem atzinību, piedāvājot Crab & Crawfish Mac n’ Cheese: lieli vietējā krabju un vēžu gaļas gabaliņi, kas sajaukti ar sešu sieru maisījumu un papildināti ar zaļumu panko drupatas.

Skatiet šo ziņu Instagram

Atkal sanācis un ir tik laba sajūta #kingcakeburger #fooddrunknola

Ziņa, ko kopīgoja @ jrgreco4 2017. gada 26. februārī plkst. 15:52 pēc PST laika

Meina: iekost Meinā (Keip Elizabete)

Skatiet šo ziņu Instagram

Vēl viens lielisks @shelabo kadrs dažiem jauniem preses attēliem! #nofiltrs #maine #bestlobsterroll #foodtruck

Ziņa, ko kopīgoja Bite into Maine (@biteintomaine) 2014. gada 20. augustā, plkst. 4:55 PDT

Pēdējos sešus gadus cilvēki ir pulcējušies uz Fortviljamsas parku no maija līdz oktobrim, lai baudītu kvalitatīvu vietējo omāru, sēžot okeāna krastā ar skatu uz ikonisko Portlendas priekšējo lukturu bāku. Un ne tikai vietējie iedzīvotāji to saglabā Bite into Maine lēkājot. Šo pārtikas kravas automašīnu piedāvājumu ir atzinīgi novērtējuši tādi veikali kā Gourmet, Paste, Food & Wine un Food Network. Viņi to nogalina klasiskajā omāra rullī, pasniedzot gan Meinas stila omārus — svaigus maurlokus un vieglus majonēzes omārus, kas sakrauti uz sviestā apvilktas maizītes, kas ir grauzdēta uz grila, gan Konektikutas stila — lielus silta omāra gabaliņus. gaļa, kas apslāpēta kausētā Cabot sviestā.

Bite into Maine piedāvā arī dažas radošas iespējas. Vakariņotāji var iegriezties piknika formā, kurā ir uzklāts mājās gatavotu kāpostu salātu pamats, kam pievienota omāra gaļa, pārkaisa ar bagātīgu selerijas sāli un vannota bagātīgā sviestā. Ēdienkarti papildina izgudrojuma karijs, vasabi un chipotle iespējas. Garšvielas sablenderē krēmīgā majonēzē un izmanto omāra gatavošanai.

Skatiet šo ziņu Instagram

Laimīgu #nacionāloomārudienu! Meklē perfektu rullīti un lokalizāciju… mums tas ir. #maine #bestlobsterroll #thewaylifeshouldbe #biteintomaine #feastgram #fortwilliams

Ziņa, ko kopīgoja Bite into Maine (@biteintomaine) 2015. gada 25. septembrī plkst. 7:08 PDT

Merilenda: kafejnīca čigānu karaliene (Baltimora)

https://www.instagram.com/p/Zs9g4HCxiF/

The Čigānu karalienes kafejnīca šķībs gardums, un tam nevajadzētu būt pārsteigumam, ņemot vērā, ka to vada komanda aiz tagad slēgtā Kantonas restorāna Helen’s Garden, kurā tika piedāvāti vērienīgi ēdieni un lieliska vīnu izvēle. Īpašnieki un šefpavārs ienes tās pašas jūtas savā pārtikas kravas automašīnā, piedāvājot rotējošu ēdienkarti, kurā ir iekļautas tādas sastāvdaļas kā trifeles un svaigs Merilendas krabis. Šķiet, ka viņi gūst lielu prieku, pasniedzot pikantus ēdienus vafeļu konusos. Kādreiz čiekuri bija makaronu un ar bekonu pildīta siera līdzeklis, un pēdējā laikā tie ir pildīti ar Old Bay kartupeļiem un papildināti ar krabju kūku un krēmīgu, pikantu aioli.

No rītiem jūs varat izārstēt paģiras ar brokastu konusu, kurā ietilpst cepta ola un bekons. Bet tas vēl nav viss. Viņi arī pārdod BBQ cūku čiekurus, Falafel čiekurus ar karija aioli un Crab-gasm konusus (frī kartupeļi, kas pārklāti ar krabju mērci). Viņiem ir humora izjūta un viņi ir ļoti radoši. Ja viņi gatavojas pasniegt burgeru, tas novirzīsies no normas, piemēram, viņu Taizemes zemesriekstu burgers ar Sriracha un svaigu gurķi. Tacos tiek gatavots Sandjego stilā ar zivīm, kā arī korejiešu bulgogi ar kimchi.

Ja brīnišķīgās klientu atsauksmes un īpaši garās rindas nebija pietiekami, lai rādītu, ka šis ēdiens ir piemērots, ir šāds: viņi jau septiņus gadus pēc kārtas ir atzīti par Baltimoras labāko pārtikas kravas automašīnu.

Skatiet šo ziņu Instagram

Slavenais Krabju čiekurs no GYPSY QUEEN CAFE #krabis #krabis #bmorecrabby #beltwaymerch #powerplantlive #powerlant #bmore #baltimore #baltimorelove #baltimorestrong #baltimorelove #bmore #beeve #thegreatestcityinamerica #crabbymārmarija foodtrucks #foodtruckgathering @gypsyqueenfoodtruck #bestthingiveeveraten

Ziņa, ko kopīgoja Beltway Merch (@beltway_merch) 2015. gada 8. maijā plkst. 14:35 PDT

Masačūsetsa: Bon Me (Bostona)

Skatiet šo ziņu Instagram

To nevar noliegt. Mūsu jaunie pārtikas ratiņi ir pārāk jauki, lai tos palaistu!

Ziņa, ko kopīgoja Labs Es (@bonme) 2017. gada 10. aprīlī plkst. 8:01 PDT

2010. gadā Bostonas pilsēta rīkoja pārtikas kravas automašīnu konkursu, meklējot veselīgas un aizraujošas koncepcijas. Biznesa partneri Patriks Linčs un Ali Fongs uzsāka impulsu, nekad neparedzot savu galīgo uzvaru. Ir pagājuši seši gadi, un viņiem ne tikai pieder astoņas pārtikas kravas automašīnas, bet arī divi pārtikas rati un seši ķieģeļu un javas restorāni. Viņu obligātā prece, un pārtikas groza nosaukuma iedvesma ir banh mi sviestmaize. Tie sākas ar vieglu, kraukšķīgu bageti un papildina to ar pikantu majonēzes, bagātīgu pastēti, marinētu daikonu un burkāniem, sarkano sīpolu, cilantro un gurķi. Pēc tam klienti pievieno olbaltumvielas pēc savas izvēles no saraksta, kurā iekļauta miso sautēta plūkta cūkgaļa un ar garšvielām rīvēta vistas gaļa. Mērķis nav atkārtot tradicionālo banh mi; drīzāk viņi piedāvā Āzijas virtuves ēdienus. Vislabāk to redzat ēdienkartē, piemēram, velna tējas olās, kuras gatavo, izmantojot cieti vārītas olas, kas divas dienas mērcētas sojas un dūmu ķīniešu melnās tējas maisījumā. Bon Me cenšas pagatavot pēc iespējas vairāk ēdienkartes, tostarp cūkgaļas buljonu, pikanto majonēzi un cūkgaļas pastēti. The Nepareizais Bostonian, Boston Magazine un Boston Globe visi ir uzskatījuši Labs es ēdiens ir viens no labākajiem pilsētā.

Turklāt viņi gatavo vjetnamiešu kafiju.

Skatiet šo ziņu Instagram

Mūsu ne tik tradicionālais banh mi noteikti nositīs jūsu zeķes!

Ziņa, ko kopīgoja Labs Es (@bonme) 2017. gada 3. aprīlī plkst. 7:59 PDT

Mičigana: varonis vai nelietis (Detroita)

Skatiet šo ziņu Instagram

#HeroOrVillainVan sēž naktī, gatavs un gaida palīdzības zvanu. Kur būs nākamais piedzīvojums? www.HeroOrVillainDeli.com

Ziņa, ko kopīgoja Varonis vai nelietis (@heroorvillainvan) 2017. gada 24. februārī plkst. 10:35 PST

Bijusī pasākumu vadības konsultanta Ričarda Zemolas ideja, Varonis vai nelietis tika uzsākta 2014. gada vasarā pēc tam, kad tika piesaistīti pēdējie nepieciešamie kapitāla gabali, izmantojot Kickstarter.

Šis supervaroņu tēmas mobilais gardēžu delikatešu sviestmaižu transportlīdzeklis specializējas klasiskās sviestmaizēs, kas ir labi zināmas un iemīļotas, kā arī tajās, kurās izmantotas drosmīgas un draudīgas garšas, kas paredzētas visnelabvēlīgākajām gaumēm. Un tā nav sava veida viltīga naudas izņemšana; cilvēki, kas vada šo kravas automašīnu, ļoti mīl komiksus un blakus esošo popkultūru. 2016. gadā viņi izlaida kospleja kalendāru, kurā tika demonstrēti vietējie Detroiteri.

Ēdienkartes varoņu pusē ir tādi vienumi kā Captain Planet (Zemes lielākais čempions), veģetatīvs gardums ar sautētām portabellām, krēmīgu mocarellu, maigiem karamelizētiem sīpoliem, grauzdētiem sarkanajiem pipariem un mājās gatavotu pesto aioli, kas tiek pasniegta uz hoagie. roll. Viņu populārākais varonis ir Wolverine, luga par Mičiganas vistas ķiršu salātiem. Tie sākas ar ķiršu valriekstu maizi un pievieno ceptas vistas šķēles, kraukšķīgus romiešu salātus, svaigus tomātus un gorgonzolas sieru, pirms to papildina ar pikanto ķiršu mērci. Jā, šī sviestmaize varētu izdzīvot, kad to tvaicētu Punisher (paldies, Garth Ennis).

Ļaundari ir vieta, kur lietas kļūst mazliet mežonīgas. Saldā un sāļā Frieza (ziniet, Dragon Ball Z antagonists) sākas ar svaigu skābpienu, un to pārpilda ar pīrāgu melleņu maskarponi, svaigiem spinātiem, krēmīgu mocarellu un kraukšķīgām bekona sloksnēm. The Dark Phoenix (kas neapšaubāmi ir viens no labākajiem X-men stāstiem) rifi Rueben. Rudzu maize tiek grilēta līdz zeltainai un kraukšķīgai, pēc tam sviestmaižu eksperts klāj mājās gatavotus sezama ingvera kāpostu salātus (to viņi sauc par Riddler). Medus kļavas tītars un mocarella tiek grilēti atsevišķi, pirms tiek likti uz spārniem, un visa lieta tiek pārlieta ar majonēzi un pārkaisa ar oregano.

Skatiet šo ziņu Instagram

#foodtruck #heroorvillainvan #greenranger @heroorvillainvan

Ziņa, ko kopīgoja Erīna Viljamsa (@ewilliams_17) 2016. gada 21. maijā plkst. 17:58 PDT

Minesota: Tots Boss (Senpols)

Skatiet šo ziņu Instagram

Mēs esam gatavi #abbysride sākumam Heistingsā (Levee Park).

Ziņa, ko kopīgoja Mērija Adamsa Dokena (@totboss) 2017. gada 15. aprīlī plkst. 12:45 PDT

Mēs cenšamies atrast štata labākās pārtikas kravas automašīnas, taču mēs patiešām būtu bijuši gatavi pārkāpt noteikumus pārtikas kravas automašīnai, kurā tika pasniegts lutefisk — skandināvu ēdiens, kas gatavots no žāvētas mencas, kas atjaunotas ūdens un pārtikas sārma vannā. . Diemžēl, neskatoties uz tā popularitāti štatā, neviens neizraisa tās moderno versiju moderniem pārtikas kravas automašīnu klientiem. Tā vietā pievērsīsimies citam Vidusrietumu iecienītākajam: sārņiem. Ir nelikumīgi dzīvot Minesotā un nejust emocionālu pieķeršanos tater tot hotdish (kastrolis jums austrumu un rietumu paliktņiem). Iespējams, tāpēc nobalsoja WCCO, CBS filiāles Minesotā, skatītāji Uz tikšanos Boss labākā pārtikas mašīna štatā.

Dens Dokens, Ziemeļu Sentpola dzimtais, lielāko daļu savas karjeras pavadīja kā skapīšu izgatavotājs, taču, kad viņš sāka nodarboties ar ēdienu gatavošanu, ģimene un draugi uzaicināja viņu organizēt savus pasākumus. Viņš vēlējās pārvērst šo pieredzi restorāna īpašumā un nolēma izvēlēties pārtikas kravas automašīnu. Cieši pieturoties pie padomdevēja ieteikuma, kurš mudināja viņu izvēlēties vienu lietu un darīt to labi, viņš izveidoja ēdienkarti, kuras centrā bija tikai cēls tater tot.

Klienti var baudīt Čili Tots: zeltainas, kraukšķīgas čili, kas apslāpētas ar biezu Konija salas stila čili, mājās gatavotu Čedaras siera mērci un bagātīgu skābo krējumu. Vai arī viņi var svinēt savus kaimiņus ziemeļos un paķert Poutine Tots, kas izmanto pikantu liellopu gaļas mērci un balto Čedaras siera biezpienu no Elsworth Cooperative Creamery Ellsworth, Viskonsīnā. Un, jā, arī Dena mātes klasiskais tater tot hotdish ir arī iespēja. Viņas receptē ietilpst zaļās pupiņas, kukurūza, malta liellopa gaļa un gan vistas gaļas krējums, gan sēņu krējuma zupas.

Turklāt Dokens pilnīgi brīvi pārvalda zīmju valodu, kas ir diezgan forši viņa nedzirdīgajiem klientiem.

Skatiet šo ziņu Instagram

#FoodTruck festivāla gardums. Tater Tot poutine no #TotBoss

Ziņa, ko kopīgoja Guyot Times (@kal_pal6) 2015. gada 9. maijā plkst. 17:13 PDT

Misisipi: Lurny D's Grille (Džeksons)

Skatiet šo ziņu Instagram

Mēs būsim Concourse rīt no 11-1:30 pusdienās Highland Colony in Ridgeland!

Ziņa, ko kopīgoja LurnyD režģis (@lurnydsgrille) 2015. gada 22. jūlijā, plkst. 14:02 PDT

Kad Lurny D's īpašnieki Lorēna un Betsija Deivisi plānoja sava pārtikas automobiļa koncepciju, viņi palūdza dizainerim uzdāvināt viņiem mazu noslēpumaino mašīnu un nelielu dvēseles vilcienu, un tieši to viņi arī ieguva. Spilgtās krāsas transportlīdzeklis ir īsts izcils. Tomēr ēdienkartē ir mazāk psihodēlisku 70. gadu eksploziju un vairāk ielu ēdienu ar dienvidu nokrāsu. Kravas automašīnas mērķis ir izgatavot burgerus, kas atšķiras no tiem, ko jūs varētu atrast jebkur citur. Deivisu pāris to, ko viņi pasniedz, sauc par Burgeriem un Southern Street Food līdz N'th Degree.

Ēdienkartē ir klasisks čīzburgers ar amerikāņu siera šķēli, grilētiem sīpoliem, salātiem un tomātiem, taču lielāko daļu cilvēku piesaista neparastāki priekšmeti. Goober sākas ar septiņām uncēm grilēta maltas liellopa gaļas pīrādziņa; papildina to ar divām kraukšķīga, cepta bekona strēmelītēm; un pārlej ar krēmīgu, sāļu zemesriekstu sviestu (cilvēki, kuriem ļoti patīk zemesriekstu sviests, var iegūt vairāk, pasūtot burgeru īpaši lipīgu). French Onion Dip Burger pīrādziņu papildina ar marinētiem gurķiem, Lay’s kartupeļu čipsiem un franču sīpolu mērci. Bet tas ir Dienvidu burgers, kas patiesi godina Misisipi ar ceptiem zaļiem tomātiem un mājās gatavotu atgriešanās mērci, kas ir tuvs Džeksonā radušās rémoulade radinieks. Viņi arī gatavo paši savu pimento sieru, lai papildinātu burgerus un savus izslavētos ar rokām sagrieztus frī kartupeļus.

2014. gadā kravas automašīna piedāvāja Džeksona pirmo ramen burgeru, ko iedvesmojis Keizo Šimamoto no Smorgasburgas Viljamsburgā. Lorēna Deivisa pagatavoja 2 iepakojumus liellopa gaļas ramena ar nelielu daudzumu olu un veidoja nūdeles bulciņas formā. tad maizītes uz nakti atdzesēja ledusskapī. Pēc to grilēšanas nākamajā dienā viņš ramen maizītes papildināja ar Āzijas aioli (majo, ponzu, sriracha un sojas mērci), pīrādziņu un fritētu kimchi. Rezultāti turpina pastāvēt ielu kravas automašīnu vēsturē.

Skatiet šo ziņu Instagram

Sloppy Jalopy — burgers, kas papildināts ar Sloppy Joe, amerikāņu sieru un ceptu jalapeño!

Ziņa, ko kopīgoja LurnyD režģis (@lurnydsgrille) 2015. gada 16. maijā plkst. 16:43 PDT

Misūri: Guerrilla Street Food (St. Louis) ATJAUNINĀTS!

Skatiet šo ziņu Instagram

@guerrillastreet atkal nāk pie mums ciemos ŠO PIEKTDIEN!!! 7-22:00 Divas piektdienas pēc kārtas?! Nāc sācies un laimīgs ar mums!

Ziņa, ko kopīgoja SmallChangeSTL (@smallchangestl) 2018. gada 28. martā, plkst. 15:24 PDT

2011. gadā Brain Hardesty un Joel Crespo uzsāka sarunu, kas viņiem bija bijusi gadiem ilgi, un pārvērta to par realitāti. Tas bija neliels risks, taču pāris izbrauca ielās vecā veļas furgonā, kurā pasniedza filipīniešu ēdienu, ko neviens cits tajā laikā nedarīja. Kad pāris satikās, Hārdestijs bija izsmalcināts šefpavārs restorānā Terrene, bet Krespo bija piedzīvojumiem bagāts kulināris no filipīniešu izcelsmes. Tāpēc ir dabiski, ka pēdējais galdā ceļ virtuves saknes un mantojumu, bet pirmais izmanto nozarē pavadītos gadus, lai radītu vislabākās garšas ēdienu versijas. Tā ir lieliska partnerība, kas ir devusi labumu vēderiem visā Sentluisas reģionā. Un ar skrāpējamām mērcēm un vietējām sastāvdaļām ēdienkartes vienumi patiesi spīd.

Lai gan izvēlne regulāri rotē uz Guerrilla Street Food kravas automašīna, jūs varat paļauties uz to, ka lietas būs ļoti garšīgas. Kornsilogviča, nesenais īpašais ir lielisks piemērs. Tā ir brioša bulciņa, kas papildināta ar lielu porciju zivju mērces pastrami, ķiplokos ceptu rīsu kūku, atčaru (marinētu gurķi, kas izgatavots no nenobriedušas papaijas), sous vide olu un 7000 salu mērci. Nekārtīgs, apmierinošs, sarežģīts, tīrs nams. Tie ir arī klasiski ar vecās skolas filipīniešu ēdieniem, piemēram, bikolu, kokosriekstu pienā sautētu cūkgaļu, ingveru, ķiplokiem, čili un bagoong (garšvielu, kas izgatavota no raudzētām zivīm). Tas ir krēmīgs, pilns ar umami, un tiek pasniegts virs jasmīna rīsu gultas ar sagrieztu halapeno un zaļo sīpolu. Viņi gatavo daudzus klasiskus veģetārus ēdienus tiem, kuri izvairās no mirušām lietām. Ar šādu cenu nav nekāds brīnums, ka restorāns ir vietējā un valsts mērogā atzīts par izcilu cenu.

Skatiet šo ziņu Instagram

Šodien BJC/Wash U Med School (Skots un Teilors) piedāvā pārtikas kravas automašīnu: vistas tocino, zaļā papaija un bok choy slaw, vienas stundas ola, siracha, brioche bulciņa.

Ziņa, ko kopīgoja Guerrilla Street Food (@guerrillastreet) 2018. gada 19. aprīlī plkst. 9:34 PDT

Montana: Big Dipper Ice Cream's Coneboy (Missoula)

Skatiet šo ziņu Instagram

#ak puika! Paskatieties uz šiem jaukumiem, kas kādu dienu piestāja pie mūsu kravas automašīnas! @freisvans

Ziņa, ko kopīgoja Big Dipper saldējums (@bigdippermissoula) 2017. gada 5. jūnijā, plkst. 17:28 PDT

Big Dipper dibinātājs Čārlijs Bītons sāka gatavot saldējumu alus darītavas aizmugurē, pirms atvēra savu saldējuma salonu dažus kvartālus uz dienvidiem no Klārka Forkas upes. Dažus gadus pēc koledžas viņš izstrādāja biznesa plānu un sāka strādāt, katru rītu gatavojot svaigu saldējumu un nogādājot to pārdevējiem. Viņš nekad nedomāja paplašināties ārpus vairumtirdzniecības, taču uzņēmuma panākumi norādīja, ka ir pienācis laiks sākt mazumtirdzniecību. Tagad saldējums ir reģionāls pamatprodukts, un tas veido valsts labāko saldējumu sarakstus valstī. Lielais Lācis gadā apkalpo 25 000 galonu. 2009. gadā, iedvesmojoties no stāsta par Van Leeuwen Artisan Ice Cream (Ņujorkas gardēžu saldējuma uzņēmums) saldējuma mašīnas iegādi, Beaton sadarbojās ar ilggadējo mazumtirdzniecības vadītāju Braienu Hikiju, lai uzsāktu mobilo uzņēmumu, un viņi to sauc par Coneboy. .

Big Dipper saldējums tiek gatavots ar rokām Missoulā, izmantojot vietējās sastāvdaļas. Meadow Gold Dairy, reģiona lielākais un vecākais pilna servisa piena pārstrādes uzņēmums, piegādā tiem piena bāzes maisījumu ar 15 procentiem sviesta tauku, tāpēc tas ir krēmīgs un bagātīgs. Lai to aplūkotu perspektīvā, Haagen-Dazs un Ben & Jerry pulkstenis ir 12–14 procenti. Kravas automašīnā konusi un pintes tiek pārdotas desmitiem garšu. Vienmēr ir pieejami vaniļas, šokolādes, ogu, kokosriekstu, balto piparmētru Oreo, mokas čipsi, zemenes, kardamons, Salvadoras kafija, burbulis, zaļā tēja, kļavu valrieksts, melnā lakrica, meksikāņu šokolāde, vaniļas-Rīsa, sālīta karamele un espresso Heath. . Un, ja nopietni, kardamona saldējums var būt labākais saldējums, kāds jebkad ir pagatavots. Jums tas ir jāēd.

Ir arī īpašie piedāvājumi. Lielais Lācis ir izdalījis dzīvnieku cepumu konusus, vareno ogu, horčatu, banānu kanēļa šokolādi, kļavu īrisu, šokolādes ķiršu brauniju, ananāsu kūku otrādi, šokolādes cepumu, skārda jumtu, šokolādes viskija brauniju, kajēnas karameļu un kokosriekstu citronu kariju. Šo sarakstu varētu turpināt, taču tā ierakstīšana patiešām liek mums raustīties no neatrisinātas saldējuma vēlmes.

Skatiet šo ziņu Instagram

Šokolādes kliņģera saldējums! #ak puika! Šokolādes saldējums, kliņģeri un šokolādes gabaliņi. . . . . #Missoula #missoulamontana #destinationmissoula #bigdippericecream #icecreamshop #icecreamlover #chocolateicecream #chocolatelover

Ziņa, ko kopīgoja Big Dipper saldējums (@bigdippermissoula) 2016. gada 28. novembrī plkst. 18:12 PST

Nebraska: Big Green Q (Omaha)

https://www.instagram.com/p/BFXEH6uM717/

Nebraska ir vēl viens štats, kas ieradās pārtikas kravas automašīnu ballītē vēlu. 2015. gada vasarā visā Omahā kopumā bija aptuveni pusducis kravas automašīnu. Tagad to ir desmit reizes vairāk. Starp tiem ir mūsdienīga grila mašīna Big Green Q . Kevins un Geils Vaiats apgūst grilēšanas pamatus, atjauninot tos ar videi draudzīgiem produktiem un paņēmieniem. Kravas automašīna tiek darbināta ar dabasgāzi, atšķirībā no vairuma kravas automašīnu, kurās visas virtuves iekārtas tiek darbinātas ar šķidro propānu. Saspiestā dabasgāze ir tīri degoša degviela, un tā izmanto visu, sākot no kravas automašīnas degvielas līdz tās ģeneratoram. Tāpēc tos atbalsta Nebraskas vides trasta fonds. Turklāt deviņdesmit procenti to servēšanas piederumu un līdzņemamo konteineru ir kompostējami.

Visa šī uzmanība videi draudzīgai praksei attiecas arī uz pārtiku. Ēdienu gatavošana tiek veikta uz Big Green Eggs — augstas kvalitātes keramikas kamado stila griliem, kas tiek pildīti ar vietējas izcelsmes mežiem. Olbaltumvielas ir pirmšķirīgas vietējās, bez antibiotikām un hormoniem, un produkti ir vietēji iegūti. Ja kas, tad šīs izvēles uzlabo ēdiena kvalitāti.

Viņi visu gatavo uzņēmumā Big Green Q. Visas viņu gardās mērces — no parastās sarkanās BBQ līdz dzeltenajai Karolīnai ar saldo, skābo sinepju pamatni — tiek gatavotas no nulles. Tas pats attiecas uz sānu malām, piemēram, dekadento balto Čedaras maciņu, krēmveida kāpostu salātiem un zeltainiem sārņiem. Tieši tā, skrāpējumi. Un kā iet ar krūtiņu? Tas ir bagāts ar garšu, un gaļa kūst mutē. Tas ir ārkārtīgi maigs, nebūdams mīksts. Omaha ir liellopu pilsēta, un šī kravas automašīna to dara lepni.

Skatiet šo ziņu Instagram

Kāds skaists vakardienas fotoattēls ar mūsu Becon Wrapped Meatloaf sviestmaizi un paštaisītajiem tater tots no @tavern_omaha!! #meatloaf #bbq #tatertots #biggreenq #omaha #omahafoodtrucks #sundayfunday #foodstagram #oldmarket #downtownomaha

Ziņa, ko kopīgoja Big Green Q (@biggreenq) 2016. gada 25. jūlijā, plkst. 8:17 PDT

Nevada: Fukuburgera (Lasvegasa)

Skatiet šo ziņu Instagram

Milzīgs paldies @fukuburger par iespēju ietīt viņu kravas automašīnu! @okamibrand / @obeyjef Nogalināja to ar dizainu!! Kad atrodaties Vegasā, dodieties saņemt zāles @theapothecaryshoppe_ un pēc tam ņemiet burgeru! Labākais ēdiens, ko esat ēdis!

Ziņa, ko kopīgoja Džesija Džeikobs (@jesse_wraps702) 2017. gada 15. jūnijā plkst. 20:56 PDT

Kad tika palaisti bijušie Tao serveri, Roberts Mags Magsalins un Kolins Fukunaga Fukuburgers , visi viņiem teica, ka tā bija šausmīga ideja. Bija 2010. gada vasara, un, lai gan Kalifornijā pārtikas kravas automašīnas bija ļoti populāras, Vegasā tas tā nebija. Tomēr burgeri bija kļūst arvien populārāka, kad kulinārijas superzvaigznes, piemēram, Hūbers Kellers, atvēra restorānus. Tā vietā, lai viņus atturētu, pretrunātāji nostiprināja savu redzējumu par Amerikas burgeriem ar japāņu pieskaņu. Tas nebija tūlītējs sitiens; viņiem ilgu laiku bija jābūt atkarīgiem no vietējiem gardēžiem un viesmīlības darbiniekiem kā klientiem, taču viņi izveidoja kultu un kļuva par Vegasas būtisku.

Ēdienkarte ir vienkārša un smagnēja. Mājā Fuku pīrādziņi izmanto liellopu gaļu, ko katru dienu atved svaigu no miesnieka; tas ir marinēts sojas mērces, citronu-piparu garšvielu un sezama eļļas maisījumā, pirms to ar rokām veido pīrādziņos. Klasiskais Fuku burgers ir vienkāršs, pīrādziņu papildinot ar amerikāņu sieru, marinētiem sarkanajiem sīpoliem, salātiem un tomātu, pirms pārslaka ar kādu Fuku mērci.

Visas viņu mērces ir mājās gatavotas, un daudzas no tām ir ļoti slepenas. Taču kreatīvāko Tamago Burger nedrīkst palaist garām. Fuku pīrādziņi tiek apstrādāti ar furikake (japāņu garšvielu ar jūras aļģēm, cukuru un sāli) un teriyaki, pēc tam pievienojot kraukšķīgas sīpolu virtenes un ceptu olu uz sviestā apceptas, grauzdētas maizītes. Bagātīgais, dekadentais mīkstais dzeltenums ir cildens, taču garšvielu sāļais sitiens un sīpola kraukšķēšana ir tas, kas liek tam pāri. Un neviena maltīte nav pabeigta bez džeza kartupeļiem: kraukšķīgie ķiploku kartupeļi, kas apslāpēti ar tonnu brūnās mērces un kreka mērci.

Skatiet šo ziņu Instagram

Prieks tevi #pagaršot. : @ninser_the_foodie. #dontfukuwithus #chinatown

Ziņa, ko kopīgoja Fukuburgers (@fukuburgerlv) 2016. gada 15. decembrī plkst. 13:01 PST

Ņūhempšīra: B's Tacos (Londonderija)

Skatiet šo ziņu Instagram

Londonderija tikko kļuva nedaudz hipper #pavasaris #603 #jeeptopday #tacotruck #tacowednesday #bstacos #tacos

Ziņa, ko kopīgoja Džonijskovs (@johnnycowhig) 2017. gada 17. maijā plkst. 9:08 PDT

Tas ir nedaudz pārsteidzoši, ka baltais vīrietis bez oficiālas restorāna pieredzes to nogalina ar meksikāņu pārtikas kravas automašīnu Ņūhempšīrā, taču nevar būt nekādu šaubu par to, ka. B tacos ir bizness. Īpašnieks Kenijs Spilmens uzauga, ēdot meksikāņu ēdienu, ko viņš attiecina uz sava tēva audzināšanu Elpaso, Teksasā. Tāpēc, kad viņš nolēma atvērt pārtikas kravas automašīnu, šī virtuve izraisīja rezonansi.

Londonderijas iedzīvotāji par to ir pilnībā sajūsmā. Godīgi sakot, kuru gan nesavaldzinātu 12 collu burrito vai 6 collu cepti taco, kas pagatavoti ar skrāpētām tortiljām? Turklāt pusdienotāji var izvēlēties papildinājumus, kas bieži ietver produktus, kurus Spillman audzē bioloģiski vietējā siltumnīcā. Klientiem patīk, ja viņu ēdieni tiek gatavoti pēc pasūtījuma, un jūsmo par paštaisīto pico de gallo. Šogad B's Tacos bija viens no uzvarētājiem vietējā kanāla WMUR skatītāju izvēlētajā labākajā taco. Īpašie piedāvājumi, piemēram, trīskāršā cūkgaļas gaļa, kurā ietilpst chorizo, cūkgaļas fileja un ābeļkoka kūpināts bekons, un chipotle ķiploku steika burrito, garantē, ka šī pārtikas kravas automašīna būs iecienīta arī turpmākajos gados.

https://www.instagram.com/p/BUkawYkgvc1/

Ņūdžersija: Oink un Moo BBQ (atšķiras)

Skatiet šo ziņu Instagram

Veselīgas pusdienas! #foodporn #oinkandmoobbq #greens #macandcheese #bbq

Ziņa, ko kopīgoja Džošs Stafords (@stafforganist) 2017. gada 21. februārī, plkst. 12:09 pēc PST

Kā Džersijas kravas automašīna, Oink un Moo BBQ darbojās kā labi glabāts noslēpums starp klientiem Asbury parkā un Hobokenā. Taču, tiklīdz viņi 2014. gadā izgāja uz Filijas ielām, viņi saņēma Vendy balvu kā Gada debitants. Tā bija pirmā no daudzajām balvām. Dibinātājs un šefpavārs Džošs Sakss bija apņēmības pilns izstrādāt garšīgus BBQ, kas rezonēja ar klientiem. Pēc gadiem ilgiem ceļojumiem, kuru laikā viņš atrada labākās garšas un paņēmienus, viņš apmetās pie galvenās ēdienkartes. Pamats ir sulīga, lēni vārīta gaļa, kas kūpināta kravas automašīnā, izmantojot raksturīgu ābolu, hikorija un ķiršu mežu kombināciju. Viņa garšas profili aizgūti no Memfisas, Teksasas, Ziemeļkarolīnas un Havaju salu tradīcijām.

Klienti var izvēlēties krūtiņu vai plūktas cūkgaļas slīdņus, godalgotus čili ar krūtiņu un plūktu cūkgaļu, plūktas cūkgaļas tacos, sausi berzētas un ar mērci noslaucītas mazuļa muguras ribiņas un chipotle vistas tako, kas papildināts ar marinētu poblano un cilantro-laima skābo krējumu. Viņi arī met veģetāriešiem kaulu ar melno pupiņu kesadiļu, kas pagatavota no Monterejas džeka un kazas siera.

Skatiet šo ziņu Instagram

Es paņemšu 27 chipotle vistas tako, lūdzu.

Ziņa, ko kopīgoja OINK un MOO BBQ (@oinkandmoo_bbq) 2017. gada 4. jūnijā, plkst. 7:48 PDT

Ņūmeksika: degvielas uzpildes stacija Bang Bite (Santa Fe)

Skatiet šo ziņu Instagram

@wildlifepress Ņemiet vērā jūsu padomu brah #bigassburger #bangbite #santafe #bildesnoceļa

Ziņa, ko kopīgoja ŠAJĀS DIENĀS (@thesedays.la) 2016. gada 8. martā, plkst. 11:06 PST

Šefpavāram Enrikem Guerrero ir kulinārijas ciltsraksti, kas ietver darbu tādos slavenos restorānos kā The French Laundry Kalifornijā un Le Cirque Ņujorkā. Santafē viņš ir vislabāk pazīstams ar laiku, ko viņš pavadīja kā šefpavārs La Macha viesnīcā Galisteo Inn. Savas darbības laikā Bon Appetit restorānu nosauca par vienu no desmit labākajām ēdināšanas vietām atvaļinājuma galamērķī.

Galu galā Gerero kļuva garlaicīgi ar izsmalcinātiem ēdieniem, un, kad viņa sieva mudināja viņu darīt kaut ko citu, viņš atvēra Bang Bite degvielas uzpildes staciju. Gerrero atzīst, ka viss, ko viņš gatavo, ir amorāls, nelikumīgs vai padarīs jūs resnu. Viens ieskats ēdienkartē apstiprina šo apgalvojumu. Šī ir dekadenta ēdināšana. Koši oranžā pārtikas kravas automašīna atrodas netālu no Old Santa Fe Trail, un tajā tiek pārdoti pārpasaulīgi burgeri, samiji, lietas ar sieru un sāniem. Visiem burgeriem, sviestmaizēm un siera izstrādājumiem ir pievienota bagātīga ar rokām sagrieztu, garšvielu kartupeļu porcija.

Ja jūs gatavojat burgeru Santafē, visi gaida zaļus čili. Bang Bite atkāpjas no šīm cerībām, piedāvājot parakstu Bite Burger, kurā pīrādziņu veidošanai tiek izmantota 100% sertificēta Black Angus patrona, krūtiņa un īsās ribiņas; tā garšīguma noslēpums ir jalapeno, poblano, serrano, chipotle un zaļā čili maisījums, kas sajaukts tieši gaļā. Grilēts līdz vidējam pīrādziņam tiek likts uz grauzdētas maizītes un pārkaisa ar sasmalcinātiem salātiem, tomātu, kraukšķīgu bekonu, kausētu piparu ligzdu un avokado. Runājot par garšvielām, šajos burgeros jūs neatradīsit kečupu vai sinepes. Tā vietā Guerrero gatavo dažādus aioli, tostarp moritu (kūpinātu halapeno), halapeno un ķiplokus. Bang Bite gatavo arī bekona kļavu ievārījumu, ko par laimi varat pasūtīt kā piedevu, jo tas būs jāliek uz visa.

Ir arī īpašie piedāvājumi. Nesen kravas automašīna piedāvāja burgeru, kas pagatavots no mājas cūkgaļas chorizo, avokado, salsas freskas un asadero siera (bagāts meksikāņu kūstošais siers). Un #fishfriday klienti baudīja samiju ar kraukšķīgi ceptiem mīkstās čaumalas krabjiem, salātiem, tomātiem, marinētiem gurķiem un pikantu bayou aioli.

labi smieklīgi šovi netflix
Skatiet šo ziņu Instagram

Soft Shell krabis Sammie. Kraukšķīgi cepts mīkstās čaumalas krabis + piekabē gatavoti pikanti Bayou Aioli marinēti gurķi + salāti un tomāti + frī kartupeļi. #foodtruck #santafe #fishfriday #santafenm

Ziņa, ko kopīgoja Bang Bite Santa Fe (@bangbitesf) 2014. gada 25. jūlijā, plkst. 11:08 PDT

Ņujorka: Olomega (Ņujorkas pilsēta)

Skatiet šo ziņu Instagram

Pēdējā nedēļas nogale Red Hook. Kultenes pupusas ar cūkgaļas mizām.

Ziņa, ko kopīgoja EattheWorldNYC (@eattheworldnyc) 2016. gada 29. oktobrī plkst. 12:23 PDT

Cilvēkiem, kuri apmeklē Red Hook Ball Fields Bruklinā, ir pieejams labākais Centrālamerikas ēdiens visā pilsētā. Tas ir svaigs, autentisks un par pieņemamu cenu. Izcilā kravas automašīna? Dženeta un Markoss Laineši Olomega , pupušu piegādātājs, pildītās masas kūkas no Salvadoras. Šīs apaļās kūkas pilda, kamēr tās veido no kukurūzas miltiem un gatavo uz plakanas grila, saglabā to centrus mitrus un veido garoza no ārpuses. Klienti var izvēlēties tradicionālos pildījumus, piemēram, vistu, cūkgaļu, chorizo, liellopu gaļu un sieru, vai arī ēdienkartē izvēlēties daudz piedzīvojumiem bagātākus dārzeņus, piemēram, loroco ziedu, cukini, saldo ceļmallapu, pupiņas, jalepeno un spinātus.

Pupusas tiek pagatavotas pēc pasūtījuma un tiek pasniegtas ar curtido sānu malu — spilgti rozā kāpostu salāti, kas ir marinēti un garšvielām bagāti. Lai gan El Olomega ir slavena ar savām pupusām, El Olomega pārdod arī ceptus ceļmallapas (pasniedz ar sieru un mērci), liellopa gaļas steiku (pasniedz ar pupiņām, rīsiem, ceļmallapām, jukas sakni un marinētu sīpolu salātiem) un tamales ar cūkgaļu vai vistu. pildījums. Vietējie iedzīvotāji veido episkas rindas, lai iegūtu rokās labākās pupusas štatā.

https://www.instagram.com/p/BLCPbLmBinF/

Ziemeļkarolīna: KoKyu (Durhema)

Skatiet šo ziņu Instagram

- @KoKyuBBQ #KoKyuBBQ #FoodTruck #DowntownDurham

Ziņa, ko kopīgoja 🅣🅗🅔 🅢🅣🅐🅣🅔 🅨🅞🅤🅡🅔 🅘🅝 (@thestateyourein) 2014. gada 12. martā, plkst. 15:34 PDT

Daremas iedzīvotāji zina, ka ir jāseko līdzi šefpavāra Deivida Flipa Filipīni vadītajai pārtikas kravas automašīnai ar grafiti rotājumiem. Lai gan mūsdienu Āzijas virtuve liek viņiem atgriezties, neviens nav sarūgtināts par kravas automašīnas sānos uzstādīto ekrānu, kas ļauj klientiem spēlēt dažas vecās Nintendo spēles, kamēr viņi gaida.

Ēdienkarte mainās atkarībā no šefpavāra noskaņojuma, taču ir daži īpašie ēdieni, kas ir pastāvīgi pieejami. Nav iespējams runāt par šo garšvielu, nerunājot ar Duckfat Tots — lielu porciju zeltainu tots, kas cepti līdz kraukšķīgai pīļu taukos un bagātīgi garšoti ar rozmarīnu un melnajiem pipariem. Bieži parādās arī korejiešu īsās ribiņas — etiķainā, sulīga Karolīnas cūkgaļa, kas ievietota taco, kas papildināta ar avokado un cilantro, vai kesadilā ar lipīgu, kausētu Gorgonzola sieru, saldiem karamelizētiem sīpoliem un mājās gatavotu čili mērci. Wasabi Slider piepilda maizīti ar šīm greznajām ribiņām, romiešu kāpostiem, vasabi majonēzi un vinegretu.

KoKyu ir arī draudzīgs veģetāriešiem. Neskatoties uz to, ka tots ir aizliegts, ir pieejamas tādas iespējas kā Kimchi Quesadilla, kurā ietilpst kimchi (duh), Čedaras, kubiņos sagriezts lociņš, KoKyu čili mērce, kāposti un redīsi. Mēs arī izaicinām jūs atrast gaļas neēdāju, kurš neiesitu mātei, lai apēstu The Grand Paneer, sviestmaizi ar grilētu paneer sieru, piparmētru/koriandra čatniju, kāpostu un marinētu sarkano sīpolu.

Skatiet šo ziņu Instagram

viltota gaļa!

Ziņa, ko kopīgoja Džesika Grehema (@jessicahhhh) 2012. gada 4. augustā, plkst. 15:14 PDT

Ziemeļdakota: Taco Bros. Food Truck (Fargo)

Skatiet šo ziņu Instagram

*Tomēr taisna uguns* Ja nopietni, cik foršas ir šīs fotogrāfijas, ko @jalanpaul izdarīja mūsu stāstam par vareno Octavio un Taco Bros. pārtikas kravas automašīnu pilsētas centrā? Un cik ļoti tu šobrīd gribi kādu meksikāzi? Saite bio, lai lasītu aTACOlypses stāstu! • • #ILoveFargo #mexicanfood #tacobros #taco #foodtruck #streetfood #crocs #cheflife #tacotruck #tacotuesday #foodphotography #outdoorphoto

Ziņa, ko kopīgoja Mēnešraksts Fargo (@fargomonthly) 2017. gada 20. jūnijā, plkst. 13:45 PDT

Ziemeļdakota tradicionāli nav bijusi draudzīga pārtikas kravas automašīnai. Faktiski Vilistonā — štata naftas plāksnē — viņiem pat ir aktīvs aizliegums. Tomēr pēdējos gados šī tendence ir sākusi nostiprināties Fargo-Moorhead apgabalā. Izlaists 2012. gadā, Taco Bros. Food Truck ir konsekventa klātbūtne aiz Empire Tavern Fargo centrā. Šobrīd nedaudz iecienīts reģionālais kravas automobilis piedāvā svaigu, autentisku meksikāņu ielu ēdienu izsalkušiem pusdienotājiem no pavasara vidus līdz rudens vidum. Taču kravas automašīna nebija visvieglāk iekļuvusi mobilajā pārtikas tirgū.

Sākumā kravas automašīna piederēja un to vadīja brāļi Oktavio un Rauls Gomess, un tā atradās High Plains Reader īpašumā, kura izdevējs bija Rauls. Divas nedēļas pēc kravas automašīnas atvēršanas uzņēmuma Facebook lapa novirzīja fanus uz dramatisku emuāra ierakstu, kurā sīki aprakstīta kravas automašīnas bojāeja. Ziņojumā, ko rakstīja brāļu tako māsa, tika aprakstīta virkne brāļu un māsu konfliktu, kas beidzās ar strīdu, kura rezultātā tika slēgta kravas automašīna. Par ko bija cīņa? Labākais veids, kā pagatavot chorizo. Pēc nedēļas Taco Bros atdzima, atskaitot Raulu.

Pāris atkal nesazinājās veselus piecus gadus. Chorizo ​​dod un chorizo ​​atņem.

Veidojot receptes, kas tiek pasniegtas savā kravas automašīnā, Oktavio smeļas no savas kultūras. Piemēram, tantes mācīja viņam gatavot salsu, un viņa pamāte klāja pupiņas un rīsus. Un tā kā viņa vectēvs bija vegāns, kravas automašīna piedāvā arī dažas preces, kas pilnībā nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus. Ēdienkarte ir vienkārša, piedāvājot tādus produktus kā kukurūzas un miltu tako ar liellopa vai vistas gaļu. Klienti var arī paķert tradicionālo taco al mācītāju. Big Mike Taco ir iemīļojuši vietējie iedzīvotāji, kuri nevar vien sagaidīt, kad varēs iegremdēties sviestā ceptu miltu tortiljā, kas ir piepildīta ar garšvielu vistas vai liellopa gaļu, salātiem, mērci, autentisku queso un chipotle majonēzi. Bet labākais risinājums, iespējams, ir Trust You Bro Platter, kas burtiski ir tas, ko viņi vēlas jums kalpot.

Skatiet šo ziņu Instagram

Sezonas pirmais Taco Bros #foodtruck! #tostada #tamale #mexicanfood #yum

Ziņa, ko kopīgoja Liza Nišioka Altisa (@lisaaltice) 2016. gada 11. aprīlī, plkst. 20:46 PDT

Ohaio: Challah (Kolumbuss)

Skatiet šo ziņu Instagram

Challah! #foodtruck #foodtrucktour #foodtour #cbusfoodscene #lifeincbus #asseenincolumbus

Ziņa, ko kopīgoja Kolumba pārtikas piedzīvojumi (@cbusadventures) 2014. gada 3. maijā plkst. 11:46 PDT

Līdzīpašnieces un partneres Keitija Randaco un Šosanna Grosa Randaco sāka iepriecināt Kolumba ēdājus ar savu ebreju iedvesmotu komfortablu ēdienu 2013. gadā. Randaco jau gadiem ilgi zināja, ka vēlas izveidot savu mobilo virtuvi, taču viņai bija jāgaida, kad Kolumbusā parādīsies vieta. panākt. Kad tas notika, viņai bija jāizvēlas koncepcija. Iedvesmojoties no ebreju pavārgrāmatas, ko viņai bija iedevusi viņas māsa, un pilnībā apzinoties, ka šajā apgabalā nav citu ebreju pārtikas kravas automašīnu, viņa izvēlējās ebreju delikatešu ēdienu ar jutīgumu no saimniecības līdz galdam. Pāris uzskata, ka tradicionālajos ebreju delikateses pamatā ir veselīgs, dvēselisks ēdiens, un viņi cer, ka tas klientiem sniegs tādu pašu mājas sajūtu kā viņiem.

Viņi gatavo daudz sviestmaižu, kas tiek pasniegtas uz challah vai rudzu un vēlo brokastu ēdieniem (kas bieži vien ir arī sviestmaizes), un izmanto daudz kodināšanas, kūpināšanas un lēnas gatavošanas, kas tiek izmantota ebreju virtuvē. Vēlajās brokastīs ietilpst tādi priekšmeti kā Septītā saule (nosaukta alus darītavas dēļ, kurā viņi novieto kravas automašīnu): sulīga sautēta krūtiņa, cepti zaļie tomāti, mājas sinepes, marinēti sīpoli un šķidra cepta ola. Viena no populārākajām precēm vietnē Challah ir kūpinātu sīgu sviestmaize; Randazzo ņem veselu sīgu un ievieto kūpinātā uz astoņām stundām (līdz viss ir sviests un kūpināts), pēc tam noņem ādu un noņem zivi no kaula. Pēc tam viņa sīgai pievieno mājās gatavotu majonēzi kopā ar svaigām dillēm un svaigiem mārrutkiem. Zivju maisījumam pievienojas tikko cepta latke un marinētas bietes uz sviesta challah rullīša. Tie piedāvā arī ceptus Briseles kāpostus, kas pagatavoti ar brūno cukuru un prosecco.

Pagājušajā gadā Randazzo sacentās Food Network programmā Cutthroat Kitchen — iedvesmojot ēdienkartes vienumu Cutthroat Kitchen Redemption, kūpinātu loksu sviestmaizi ar avokado, šķidru olu un kartupeļu latku.*Drool*

Skatiet šo ziņu Instagram

Kūpināts lasis un kartupeļu latkes @ Challah.

Ziņa, ko kopīgoja satraukums (@fussbucket) 2014. gada 19. jūnijā, plkst. 17:44 PDT

Oklahoma: Sicīlijas mērce (Oklahoma City)

Skatiet šo ziņu Instagram

Pusdienas @DowntownOKC Līderu laukumā no 11-1. Zvaniet, lai saņemtu pasūtījumu pa tālruni 405-412-0789. #WoodFiredPizza #FoodTruck #GetSaucee #SauceandBalls #OKCFoodTruck #SauceeSicilian #OKCFoodTrucks

Ziņa, ko kopīgoja Sicīlijas mērce (@thesauceesicilian) 2016. gada 20. aprīlī plkst. 5:19 PDT

Ganons Mendess bija noguris no darba medicīnas jomā, kad viņa māte Nonna ieteica viņiem atvērt pārtikas kravas automašīnu, kurā tika pasniegti klasiskie itāļu ēdieni, ko viņi regulāri gatavoja savai 20 cilvēku ģimenei. 1903. gadā Sicīlijā dzimušās un vēlāk uz ASV imigrējošās Ļenas Kostanzo pēcnācējiem pārim bija autentiskas receptes, kas viņiem bija vajadzīgas, lai pagatavotu labāko picu reģionā. Sākumā viņi domāja, ka 20 picu pārdošana dienā bija labākais, ko viņi varēja sagaidīt. Pirmajā dienā viņi pārdeva 50. Tagad viņi katru nedēļu izdala 1500 līdz 1700. Un kāpēc gan viņi to nedarītu? The Sicīlijas mērce ir viena no tikai divām malkas krāsns picērijām visā OKC teritorijā, kas gatavo, izmantojot 100% koksni (tās dod priekšroku hikoriju un pekanriekstu). Viņi izmanto tikai svaigākās sastāvdaļas. Un viņi visu izgatavo no nulles. Viņu mērķis ir pasniegt jums maltīti, ko jūs saņemtu Nonnas vecmāmiņas mājā.

Mīklu, ar kuru viņi strādā, gatavo no importētiem itāļu miltiem, un mērcē tiek izmantota Lena Costanzo recepte, kuras pagatavošanai nepieciešamas 48 stundas. Nonna sajauc un ar rokām sarullē katru kotleti, un viņa pagatavo itāļu desu, ko viņi pasniedz. Cita gaļa — capicola, soprassata, pepperoni un prosciutto — katru nedēļu tiek piegādāta no māsīcas delikateses Ņujorkā, un katru rītu viņi sagriež pepperoni šķēlēs, lai klienti saņemtu svaigu gaļu. Lai gan rindas bieži ir garas un izsalkušas, tās ātri kustas, jo picas krāsnī pavada tikai 90–120 sekundes; tā ir neapoliešu stila pica.

Populārākā pica ir Tusa, kas pagatavota no mocarellas, Nonnas mājas itāļu desas, karstās soppressatta (itāļu sausais salami), karstās capicola (garšvielas un kūpinātas cūkas lāpstiņas, kas kaltētas dabīgā apvalkā) un svaigām sēnēm. Viņi pārlej savā mērcē ar taju eļļu, lai iegūtu papildu siltumu, tāpēc šis ir viens pikants pīrāgs. Otrs lielākais pārdevējs ir Palermo pica, kurā ir mocarella, karamelizēti sīpoli un mājās gatavots pesto. Taču viņu vispopulārākā prece kopumā ir uzkoda Sauce and Balls, krūze, kas pildīta ar 3 kotletēm un scratch gaļas mērci; Nonna gaļas bumbiņas vāra mērcē veselas 24 stundas pirms to pārdošanas, liekot tām kūst mutē.

Skatiet šo ziņu Instagram

Šovakar 90 sekunžu picas @BleuGarten ## WoodFiredPizza #FoodTruck #GetSaucee #SauceandBalls #OKCFoodTruck #SauceeSicilian #OKCFoodTrucks #LabākāPicaInOKC #BookLocalFoodTrucks #Ruck

Ziņa, ko kopīgoja Sicīlijas mērce (@thesauceesicilian) 2016. gada 27. augustā plkst. 16:45 PDT

Oregona: Nong's Khao Man Gai (Portlenda)

Skatiet šo ziņu Instagram

Iegūstiet vistas un rīsu enerģiju pirms viltības vai garduma. foto @kangkerz ✨ #NongItUp #happypdx #happyhalloween #pdxeats #chickenrice #portlandfood #pdxfoodcarts #chickenandrice #healthymeal #nongkmg #khobkhunka #portlandoregon #travelportland #psu

Ziņa, ko kopīgoja Nong's Khao Man Gai® (@nongskhaomangai) 2017. gada 31. oktobrī plkst. 12:40 PDT

Nong Poonsukwattana ir mazliet varone Portlendā, tik ļoti, ka viņa runāja par tiekšanos pēc pilnības un par to, ko viņa iemācījās TEDxPortland. Pavāra un bezdarbnieka alkoholiķa bērns Poonsukwattana 2003. gadā pārcēlās no Bangkokas, Taizemē uz ASV — 23 gadus veca sieviete ar 70 dolāriem un diviem koferiem uz viņas vārda. Strādājot septiņas dienas nedēļā, dienas un naktis, viņa nopelnīja pietiekami daudz, lai atvērtu savu pārtikas grozu. Viņa nopirka ratiņus par 1300 USD vietnē CraigsList, un tie bija piepildīti ar maisu pēc maisa ar vecu tējkannas kukurūzu. Tas nebija vislabvēlīgākais starts, taču tas bija tāds pats sākums.

Tagad Poonsukwattana ir lielāki rati un ķieģeļu un javas vietas . Turklāt viņa ir Džeimsa Bārda nominācija kategorijā Labākais šefpavārs NW.

Būdams šefpavārs, Poonsukwattana izvēlējās specializēties pazemīgajā iecienītākajā: vistas un rīsu gaļā. Burtiski, pārtikas grozā ir divas ēdienkartes: vistas un rīsu un vistas un rīsu liela izmēra. Khao man gai (Taizemes vista un rīsi) ir dabiska izvēle pavārei, kura vēlas pagatavot vienu ēdienu ārkārtīgi labi, un viņa gadiem ilgi strādāja, lai to pilnveidotu. Tagad klienti var baudīt tādus ēdienus, kādus šefpavārs pasniegtu draugiem un ģimenei. Marijas vistas tiek ceptas un pasniegtas ar jasmīna rīsiem un vistas buljonu, kas sautēts ar taju garšaugiem un dekorēts ar gurķiem un cilantro. Raudzētu sojas pupiņu, ingvera, ķiploku, taju čili, etiķa, mājās gatavota sīrupa un sojas mērces mērce nobeidz visu. Gaļa ir maiga un sulīga. Rīsi ir aromātiski un pūkaini. Gurķi pievieno nedaudz tekstūras un svaiguma. Visas sastāvdaļas ir vienkāršas pašas par sevi, bet kopā tās rada burvību.

Vairāk lielisku ziņu: Food truck maksā visiem saviem darbiniekiem iztikas minimumu un piedāvā veselības/zobu apdrošināšanu, lai jūs zinātu, ka atbalstāt vietējo uzņēmumu, kas rūpējas par cilvēkiem, kas palīdz tam gūt panākumus.

Skatiet šo ziņu Instagram

Priecīgas vistas vakariņas. : @imdiane Pasūtījuma piegāde @trycaviarpdx @amazonrestaurants @deliverydudes ❤️☀️ #nongskhaomangai #nongitup #happypdx #eaterpdx #piegāde #portlandeats #chickenandrice #hainanchicken #inpdx #chickenricone

Ziņa, ko kopīgoja Nong's Khao Man Gai® (@nongskhaomangai) 2017. gada 24. maijā plkst. 18:23 PDT

Pensilvānija: muļķīgās vafeles (Filadelfija)

Skatiet šo ziņu Instagram

#foodgreizsirdība #vistasunvafeles #neprātīgi #mīlestībasparks #filiētikasautomašīnas

Ziņa, ko kopīgoja Jawn Vivant (@jawnvivant) 2014. gada 30. maijā plkst. 9:19 PDT

Jā, daudzējādā ziņā vafeles ir tik 2015. gads. Taču, lūk, vafeļu stingrā patiesība: tās negrauj modes popularitātes periods, jo to garšīgums ir mūžīgs. Turklāt pagājušajā gadā Coachella bija viss vafeļu pops, tāpēc šī tendence joprojām varētu būt kustībā.

Robins Admana un Flo Gārdnere ir Foolish Waffles īpašnieki, un viņi izmanto vafeles, izmantojot tās kā pamatu dažādiem saldiem un sāļiem piedāvājumiem. Viņi radīja vietējo slavu ar savu godalgoto Pork Belly Banh Mi Waffle, kurā ir dekadenta melno piparu un koriandra glazūra cepts cūkgaļas vēders, marinēti kāpostu salāti, svaigs halapeno, cilantro un gurķis uz vafeles, un to papildina ar sriracha un togarashi mērcēm. . Viņi arī gatavo vienu ar tofu veģetāriešiem. Ēdienkartes saldajā galā ir iekļauti tādi produkti kā rudens raža: Briseles vafele, kas papildināta ar skrāpētu sālītu karameli, ābolu sviestu, ķirbju kraukšķīgus un putukrējumu. Briseles vafele ir viegls, kraukšķīgs variants ar vaniļas un kļavas nokrāsu.

Nesenajā īpašajā izdevumā Dangerous Liege-sian bija vafele, kas papildināta ar sarkano pupiņu pastu, saldinātu iebiezinātu pienu un matcha putukrējumu. Jo Muļķīga vafele ražo visu no nulles (viņi pat mājās izārstē lox savam Everythang Wagel), viņu ēdienkarte mainās atkarībā no gadalaika, un to ietekmē sastāvdaļu pieejamība.

https://www.instagram.com/p/BU0ZOCZlc4U/

Rodailenda: Gastros (Providensa)

Skatiet šo ziņu Instagram

Viens no nedēļas īpašajiem piedāvājumiem! Mājās gatavots suns ar bekonu un sriracha mayo. Nāciet pie mums Market Square Food Truck Night! 40 S. Main st., Woonsocket Ri. Šodien 17-20!

Ziņa, ko kopīgoja Gastro (@gastros401) 2017. gada 12. maijā plkst. 8:22 PDT

Runājot par Rodailendas pārtikas kravas automašīnu, ir tikai viens USDA sertificēts ratiņš, kas specializējas amatnieku izstrādājumos un garšvielās. Līdzīpašnieki Ouens Doils un Treviss Gervasio satikās Džonsona un Velsas universitātē, kur viņi studēja viesmīlību. Kādu dienu abiem bija saruna par hotdogu ratiņu iegādi un visu suņu izgatavošanu, izmantojot vislabākās iespējamās sastāvdaļas, bet nākamajā viņi iegādājās aprīkojumu. Tagad Gastro iepriecina Rodailendas iedzīvotāju garšas kārpiņas ar savu lauku suni: mājās gatavotu hotdogu (Heritage cūkgaļa un visas dabīgās zarnas), bekona mērci, drupinātu kukurūzas maizi un piparu kļavu sīrupu.

Klienti arī noģībst no Not Foolin’ Around: viņu standarta hotdogs, kas pildīts ar bekonu un čederu, tiek pasniegts ķiploku sviestā grauzdētā brioša bulciņā, kas papildināta ar alū sautētiem sīpoliem no alus darītavas, kurā atrodas ratiņi. Viņi marinē arī pasniegtās olīvas, burkānus, zaļās pupiņas un sīpolus. Vienīgais, ko viņi izmanto ārpakalpojumos, ir bulciņas, un tās cep privāts maiznieks.

Skatiet šo ziņu Instagram

Pāris divas, trīs no labākajām desām un suņiem. Cheddarwurst bekons, pikantā cūka un kūpinātais Chorizo! Apskatiet mūs @therhodeshow rīt pulksten 9:00! : @trilliumbrewing

Ziņa, ko kopīgoja Gastro (@gastros401) 2017. gada 23. maijā plkst. 10:11 PDT

Dienvidkarolīna: Roti Rolls (Čārlstona)

Skatiet šo ziņu Instagram

Mēs šodien un sestdien pasludināsim episkumu @cpmusicfoodfest šeit, #ATL! Nāciet un pastāstiet, kas notiek, pirms dodamies mūsu vasaras festivālu tūrē! #festivallife #atlanta #candlerparkmusicfestival

Ziņa, ko kopīgoja Čakā atzīts par labāko pārtikas kravas automašīnu (@rotirollschs) 2017. gada 2. jūnijā plkst. 17:27 PDT

Roti Rolls dibinātājs Korijs Bērks devās apļveida ceļā uz pārtikas kravas automašīnu īpašumtiesībām dienvidos. Dzimis Ņūhempšīrā, viņš joprojām ir jaunanglietis, ieguvis mārketinga grādu Bentlija universitātē Masačūsetsā, pirms spontāni pārcēlās uz Čārlstonu, lai palīdzētu atvērt Red Drum Gastro krogu Mount Pleasant. Vai tas ir tad, kad viņš palaida kravas automašīnu? Nē. Viņš pārcēlās uz Vērmontu uz pieciem gadiem un strādāja Džeimsa Bērda balvas kandidāta Ērika Vornštedta vadībā, kā arī Jaunanglijas kulinārijas institūtā. Viņa kulinārijas karbonādes ir labas un iedibinātas, Bērks atvēra Roti Rolls 2010. gadā.

Tiem no jums, kas nezina, roti paratha ir Dienvidaustrumāzijā populārs plātsmaize. Austrumāfrikā viņi dodas pa čapati. Šī pārtikas kravas automašīna tās sauc par mīlestības spilvena kabatām. Bērks tos apstrādā kā pārslainas, mīklas taco čaumalas un pilda tos ar pildījumiem. Viņam ir tikai vietēji ražoti produkti (viņa ir vienīgā Čārlstonas saimniecība no kravas automašīnas līdz šķīvim), tāpēc ēdienkarte ir papildināta ar tādiem terminiem kā lauku saimniecībā audzēts, vietējais, mājās gatavots un mantojums. Īpaši populārajā ēdienkartē, kurā tiek piedāvāts Thurman Merman, tiek izmantotas sautētas vietējās īsās ribiņas vai saimniecībā audzēta cūkgaļa, kreoliešu siers (ar kreoliešu sinepēm, sambalu un garšvielām) un mājās gatavots kimči. Un šī cūkgaļa, iespējams, nāk no Carolina Heritage Farms, kas atrodas Pī Dī reģionā Dienvidkarolīnā, ar kuriem viņi bieži strādā.

Šī ir vēl viena kravas automašīna, kas ir laipni padomājusi par cilvēkiem, kuri neēd gaļu. Varbūt tas palīdz izskaidrot, kāpēc viņi tika atzīti par labāko pārtikas kravas automašīnu Bonnaroo, kur ir lielāks cilvēku skaits, kas nelieto gaļu. Velns, ir pat vegānu ēdiens — Hot Chick —, kurā ietilpst aunazirņu pīrāgs, marinēti sezonas dārzeņi, citronu gastrīts un zaļā dievietes mērce.

Skatiet šo ziņu Instagram

@muscurbanfarm @muschealth #slinging 11-2 #comeandgetit #freesmells #putaneggonit #eatlocal #local #charleston @growfoodcarolina @rotirollschs redziet visus tur!!!

Ziņa, ko kopīgoja Čakā atzīts par labāko pārtikas kravas automašīnu (@rotirollschs) 2017. gada 2. februārī plkst. 6:55 PST

Dienviddakota: Swamp Daddy's Cajun Kitchen (Sioux Falls)

https://www.instagram.com/p/BE6Y5aWhT3r/

2000. gados Del’Inka Beaudiona un viņas vīramāte Gvendolīna Beaudiona ieradās Sioux Falls, lai apciemotu savu ģimeni, un viņi nekad neaizbrauca. Šie bijušie Luiziānas štata iedzīvotāji paziņo, ka viņu ēdieni ir dvēseles pilni, un viņu mērķis ir Sioux Falls ielās ieviest uzticamu dienvidu ēdienu gatavošanu. Viņu biznesa uzvara liecina, ka viņi gūst panākumus.

Gvendolīna sāka pasniegt Sioux Falls iedzīvotājiem savu Cajun ēdienu, kad viņa vadīja savu Luiziānas Gumbo-to-Go uzņēmumu no virtuves vietējā baznīcā. Kad baznīca tika pārdota un viņa zaudēja vietu, viņa sadarbojās ar Del’Inkka, lai palaistu baznīcu Purva tētis . Viņi saglabā savas ēdienkartes vienkāršas un koncentrējas uz klasiku. Tas nozīmē, ka pusdienotāji var nobaudīt tādus ēdienus kā cepti vistas po’boys, vēžu kucēni, garneļu tako, jambalaya, četros sieros ceptu vēžu mac n’ siers un cepti marinēti gurķi. Klientiem patīk biezais, ar izteikti garšvielām bagāts gumbo ar Andouille desu.

Klienti no Luiziānas ar Cajun ēšanas pieredzi visa mūža garumā sajūsmina par šo food truck, pasludinot tā ēdienus par autentiskiem virtuves priekšstatiem. Tomēr Boduins zina, ka Dienviddakotieši nav slaveni ar savu mīlestību uz pikantiem ēdieniem, tāpēc viņi pieradina karstumu. Luiziānas karstā mērce tiek piedāvāta kā piedeva klientiem, kuriem nepieciešams Cajun ragin’.

https://www.instagram.com/p/BUe_LtcFfEo/

Tenesī: Smoke Et. Al. (Nešvila)

Skatiet šo ziņu Instagram

Food truck bbq pusdienas! #foodtruck #nashville #smokeetal #pulledporksliders #gotothere

Ziņa, ko kopīgoja Reičela Millere Hiksa (@millerhicks) 2016. gada 8. aprīlī plkst. 10:54 PDT

Tas, ka šajā sarakstā ir četri ieraksti, pirms tiek pieminēta grila mašīna, bija savaldības vingrinājums. Bet, draugi, ir pienācis laiks. Laiks ir pienācis. Smoke Et.Al . ir bārbekjū vieta, bet šefpavāri Šeins Otrijs un Stīvs Fords nekalpo tradīcijām; tie izmanto modernu pieeju, kas izceļ perfekti garšīgu gaļu un komfortablus ēdienus. Tas ir ārpus bārbekjū.

Bet jūs jautājat, vai viņi smēķē? Pie velna, jā. Iekrāvējs ved ap pilnībā ieslēgtu smēķētāju, lai kur tas dotos, un ir neskaitāms izvēlnes vienums, kurā tas netiek izmantots. Izbaudiet Fiddler’s Biscuit: skābā krējuma salvijas cepumus, kas pildīti ar sasmalcinātu kūpinātu vistu un papildināti ar savvaļas ziedu medu un kubiņos sagrieztu zaļo sīpolu. Vai arī izmēģiniet Back 40 Veggie Taco: kūpinātus un grauzdētus sezonas dārzeņus, kas ievietoti vietēji gatavotās tortiljās un papildināti ar cilantro laima krēmu, lauka zaļumiem, lociņiem un BBQ zemesriekstiem. Sausas berzētas, kūpinātas ribiņas cep arī kailas pēc pasūtījuma. Ir pat kūpināti Cheetos uz viņu trīs sieriem Yazoo Mac n' Cheese, kas tiek gatavots ar Gerstu Amber Ale no Yazoo alus darītavas.

Ja jūs uztraucaties, viņi pasniedz arī dienvidu kaviāru - ceptu marinētu okra ar bagātīgu Alabamas balto mērci. Turklāt tie ir saistīti ar ģeneratora eļļas, cepamās eļļas, transmisijas šķidruma un acīmredzamā stikla, kārbu un plastmasas pārstrādi. Un to servēšanas piederumi ir bioloģiski noārdāmi, kompostējami, atjaunojami un nesatur naftu un BPA.

Skatiet šo ziņu Instagram

Pirmo reizi @12southfrmsmkt un tā nebūs mana pēdējā! Nešvila to nogalina ar visu šo garšīgo ēdienu! Es nevaru sagaidīt, kad varēšu vairāk izpētīt šo skaisto pilsētu, kurā tagad dzīvoju! @juicenashville @smoke_et_al #12dienvidi #foodtrucks #yummyfood #smokeEtAl #chickenhoneybiscuit #friedokra #juicenashville #sweetthang

Ziņa, ko kopīgoja Hetere Marija (@heathmarie87) 2016. gada 23. augustā plkst. 15:44 PDT

Teksasa: Miklveitas amatniecības gaļa (Ostina)

Skatiet šo ziņu Instagram

Mūsu mazais sviesta krāsas treileris joprojām darbojas pēc četriem gadiem 🤠 Keneta Holanda mākslas darbi #austin #texas #bbq @dutchslavetrade

Ziņa, ko kopīgoja Miklethveitas amatniecības gaļa (@craftmeats) 2017. gada 24. janvārī plkst. 18:18 PST

Teksasa ir garšīgs galamērķis, taču tieši Ostinas pilsēta ir visvairāk saistīta ar pārtikas kravas automašīnu revolūciju. Trevisas apgabalā ir reģistrēti vairāk nekā 1400 mobilo pārtikas pārdevēju, lai veiktu uzņēmējdarbību. Pilsēta ir pazīstama arī ar savu satriecošo kūpinātu gaļu. Miklethveitas amatniecības gaļa apvieno pāri un izmet dažus no labākajiem ēdieniem štatā. Toms Mīltveits (autentisks Ostinietis) uzsāka savu biznesu 2012. gada decembrī pēc tam, kad pameta konditorejas šefpavāra darbu Vespaio, itāļu ēstuvē South Congress Avenue. Tagad klienti atrodas rindā pie 1960. gada Comet treilera E 11th Street, lai baudītu Teksasas bārbekjū un spēles izcilākās gardēžu puses.

Micklethwait Craft Meat ir slavena ar savām desām. Miklveits tos visus gatavo no nulles, taču viņš nekad neizmanto nekādas receptes; viņš vienkārši apvieno visu, kas izklausās labi. Ēdienkartē ir iekļauta pīle ar ķiršu un jēra gaļa ar mandarīna miziņu, kā arī cūkgaļas vēders andouille. Kielbasa ir iecienīts gaļas guru, kurš izmanto liellopu gaļas (sirds un visas) un cūkgaļas maisījumu proporcijā 50/50 un garšo ar melnajiem pipariem, svaigu salviju, kardamonu, vāle, koriandru, sinepēm, smaržīgajiem pipariem un daudz ko citu. ķiploku. Viņš gatavo sinepes no nulles; to izmanto kartupeļu salātos kopā ar čili mērci, dillēm, medu, etiķi, pētersīļiem, kaperiem un vārītiem olu dzeltenumiem.

Gaidiet krūtiņu ar Miklveita raksturīgo berzi, kas tiek pagatavota bedrē 10–14 stundas un tiek dota ilgstošai, lēnai atpūtai. Tas ir maigs un sulīgs ar perfektiem dūmu gredzeniem, kas iezīmē ārpusi. Uzsūc sulas un mērci, izmantojot biezas mājās ceptas baltmaizes šķēles ar gaisīgām drupačām. Kāpostu salāti izvairās no majonēzijas par labu tīram vinegretam ar citrona sulu un miziņu, medu, sinepju pulveri, augu eļļu un magoņu sēklām. Un deserti ir ārkārtēji.

Kurš gan nevēlas paniņu pīrāga šķēli ar pikantu, krēmīgu olu krēmu uz īpaši sviestainas garozas fona?

Skatiet šo ziņu Instagram

Lietainas dienas ir ideālas dienas, lai pasūtītu bārbekjū, izmantojot lietotni @ubereats! #austin #texas #bbq #repost : @uber_atx

Ziņa, ko kopīgoja Miklethveitas amatniecības gaļa (@craftmeats) 2016. gada 21. aprīlī plkst. 9:01 PDT

Jūta: Black's Sliders (Saltleiksitija)

Skatiet šo ziņu Instagram

Slīdnis dienā, attur ārstu... nē, tas nav pareizi, tas ir DIVI slīdņi dienā! Padariet to šodien, 16. jūnijā ar Little Black at Gateway pie strūklakas (6 N. Rio Grande, SLC) PUSDIENĀS no pulksten 11:00 līdz 2:00 un Petersenu ģimenes fermu (11800 S. 4000 W. Riverton) no pulksten 17 līdz 20! #blackssliders #blackslidersmazaismelns #foodtruckleague #gatewaymall #petersenfamilyfarm

Ziņa, ko kopīgoja Black's Sliders pārtikas kravas automašīna (@blackssliders) 2017. gada 16. jūnijā, plkst. 5:23 PDT

Hetere un Ārons Bleki ieradās Soltleiksitijā 2012. gada jūlijā, pārstādot no Dienvidkalifornijas tikai divas dienas pēc mezgla sasiešanas. Lai gan sākotnēji viņi plānoja atgriezties SoCal pēc tam, kad Hetere bija pabeigusi rezidentūru Veterānu pārvaldē, apgabals jutās kā mājās. Ārons iesaistījās vietējā kulinārijas jomā, un pāris bija mierīgi un laimīgi, kad 2014. gadā Āronam tika diagnosticēts vairogdziedzera vēzis. Ārstēšanas un atveseļošanās laikā viņš sāka pārvērtēt savu dzīvesveidu, tostarp uztura veselību. Šīs domas attīstījās biznesa plānā, kas apvienotu viņa aizraušanos ar pārtiku ar viņa apņemšanos ievērot kopienas apzinātu patēriņu. Drīz viņš strādāja, lai pārvērstu nolietotu kravas automašīnu, kuru viņš veda atpakaļ no Indiānas Black's Sliders .

Food truck piedāvā vienkāršu ēdienkarti, kas pilnībā izmanto sezonas sastāvdaļas un vietējos produktus, tostarp proteīnus, kas nesatur antibiotikas un hormonus. Heather un Aaron izmanto Wasatch Meats, Stoneground Bakery un zemnieku tirgus šajā rajonā. Populārākais ēdienkartes elements ir Southern Fried Chicken Slider, kurā ir tumšas gaļas vistas gabals, kas sālīta 24 stundas un tiek garšota ar slepenu ģimenes recepti, pirms tiek cepta pēc pasūtījuma un papildināta ar romiešu un mājas rančo. Viņi arī gatavo Soaker Slider ar sulīgu, lēni grauzdētu plūktu cūkgaļu, kas mērcēta vieglā etiķa BBQ mērcē, kraukšķīgu Granny Smith ābolu šķēles un atsvaidzinošus kāpostu salātus. Liellopu gaļas slīdņi ir klasiski un luksusa. Abos ir saldie karamelizētie sīpoli un asais Čedaras siers, bet luksusa klases viesībām pievieno romu tomātus un romiešu salātus. Pīrādziņi ir garšīgi, svaigi un sulīgi ar nevainojamu apcepumu. Klienti var iegādāties kartupeļus ar jūras sāli, Cajun kartupeļiem vai kartupeļiem ar parmezānu un zaļumiem (pēc pieprasījuma var pievienot trifeļu eļļu). Tie ir ideāli kraukšķīgi un tuvāk apavu auklas izmēram.

Skatiet šo ziņu Instagram

Par godu @scooter5000 skrejriteņu iedvesmai Southern Fried Vistas slider un šodienas dzimšanas dienas zēnam!!!!tāpat kā viņš, SVAIGS un GARŠS! Nāciet piedalīties akcijā šodien (sestdien) SoHo pārtikas parkā no 11.a līdz 830 piš, 4747 S. Holladay Blvd. #scooter5000 #blackssliders #sohofoodpark #scooterssouthernfriedchickenslider

Ziņa, ko kopīgoja Black's Sliders pārtikas kravas automašīna (@blackssliders) 2017. gada 20. maijā plkst. 11:55 PDT

Vērmonta: Bīns autobuss (Bērlingtona)

https://www.instagram.com/p/BSuLAilgiuN/

Šis modernizētais skolas autobuss ir iestāde, kas jau kopš 1944. gada apkalpo vietējos iedzīvotājus un apmeklētājus. No aprīļa līdz oktobrim cilvēki var klīst uz Battery Park ziemeļrietumu stūri un nobaudīt kādu amerikāņu klasiku: hamburgerus, hotdogus un kartupeļus. Fani par Bīns autobuss zvēru pie viņu frī kartupeļiem, kas pēc vajadzības tiek sagriezti ar rokām, blanšēti dzīvnieku taukos un pēc klientu pasūtījuma tiek pagatavoti otrā karstākā cepeškrāsnī. Veģetāriešiem nepaveicas, bet sāļo, kraukšķīgu kartupeļu cienītājiem noskrienas. Otrs obligātais izvēlnes elements ir Mičigana. Šis hotdoga stils ir reģionāls, un tas joprojām ir populārs Ņujorkas štata ziemeļos un Kvebekā. Pirmie Bērlingtonas apgabalā Otrā pasaules kara laikā tika izpārdoti nelielā veikalā, un tos sauca par Charlie’s Red Hots. Restorānā Beansie's tie tiek reklamēti kā tvaicēti hotdogi ar hamburgera gaļas mērci (ēdāji to raksturo kā intensīvu garšvielu hamburgera, Tabasco, kečupa un Vusteršīras maisījumu). Liellopu gaļas un cūkgaļas hotdogi ar dabīgo apvalku nāk no vietējā piegādātāja Mackenzie Meats, un tos izgatavo tie paši cilvēki, kas ražo Fenway suņus. No pulksten 10:30 līdz krēslai septiņas dienas nedēļā lojālie klienti bauda klasiskus, kvalitatīvus ēdienus par zemām cenām.

Skatiet šo ziņu Instagram

Šodien Beansies autobusā saņēmu šo gardo debesu gabalu. Kļavu glazēta virtuļu saldējuma sviestmaize! #kļava #donuts # icecream #vermont #btv #beansiesbus #creemie

Ziņa, ko kopīgoja Leora Legranda (@lalaexpress) 2016. gada 11. maijā plkst. 19:49 PDT

Virdžīnija: Boka Tako Truck (Ričmonda)

https://www.instagram.com/p/BK06oR3grV7/

Šefpavārs Patriks Heriss ir autodidakts kulinārijas zvaigzne, kurš iekļuva dažos augstas klases restorānos Kolonijas apgabalā, pirms iekārtojās par šefpavāru Richmond Restaurant Group. 2010. gadā, kad pārtikas kravas automašīnu popularitāte un kulinārijas leģitimitāte pieauga, viņš nodibināja uzņēmumu The Boka, atverot oriģinālo RVA gardēžu pārtikas kravas automašīnu. Hariss un Boka Tako truck ir definējuši vietējo pārtikas kravas automašīnu kopienu, koordinējot pilsētas pirmos pārtikas kravas automašīnu laukumus un nodibinot Food Truck asociāciju.

Gandrīz katrs vietējais izdevums ir slavējis kravas automašīnu un tās taco. Izcelsme bija Āzijas iedvesmas un Meksikas platformas saplūšana, taču tako ir attīstījušies. The Boka Tako kravas automašīna joprojām piedāvā pamata ēdienus, piedāvājot īpašus tako, kas pagatavoti no vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas vai tofu. Klienti izvēlas vienu no trim stiliem: Āzijas (sezama garšaugi, kimchi), meksikāņu (laims, siers, chipotle crema) vai amerikāņu (šerija slaw, siers, BBQ). Ja pasūtāt The Gauntlet, jūs saņemsiet Āzijas liellopu gaļu, amerikāņu cūkgaļu un vistas meksikāņu tako. Taču tieši īpašie piedāvājumi un augstākās kvalitātes iespējas vislabāk parāda, kāpēc šī kravas automašīna ir vislabākā, ko valsts var piedāvāt. Centieties, lai jūs nepārsteidza Cubano — augstākās klases tako, kurā ir iekļauts Surry Heritage šķiņķis, Šveices siers, plūkta cūkgaļa, agaves sinepes, kraukšķīgie šalotes sīpoli un mājas marinēti gurķi.

Ir iemesls, kāpēc kravas automašīnas devīze ir Takos ar K, jo tie nav jūsu parastie tako.

Skatiet šo ziņu Instagram

Kurš ieguva Boka Tako, es to izdarīju! #RVA #BokaTako #KeepItRichmond

Ziņa, ko kopīgoja Kamerons Nens 🇺🇸🇰🇭 (@_kamelonu_) 2015. gada 18. jūlijā, plkst. 11:51 PDT

Vašingtona: Kur tu esi Metā? (Sietla)

Skatiet šo ziņu Instagram

Kur Ya At Matt Food Truck #cajunfood #foodtruck #whereyaatmatt

Ziņa, ko kopīgoja Vorena ikdienas kodumi (@chin.dailybites) 2016. gada 9. augustā plkst. 23:06 PDT

Metjū Lūiss (nē, nevis Metjū Lūiss, kurš spēlēja Nevilu Longbotomu) ieradās Sietlā pa Ņūorleānu, kur iemācījās gatavot klasiskos kreoliešu ēdienus no savas mātes un vecmāmiņas. Pēc laika, kad viņš strādāja Alabamā tādās vietās kā Hot and Hot Fish Club, viņš devās uz Ņujorku, lai apmeklētu Amerikas kulinārijas institūtu, un pēc tam viņš pārcēlās uz Sietlu. Viņš strādāja labākajos restorānos Canlis un Toulouse Petit, pirms pievienojās piepilsētas virtuves korpusam ar Kur tu esi Metā? , kravas automašīna, kas lika sietliešiem iekārot Ņūorleānas virtuvi. Kad viņš nokļuva notikuma vietā, viņš lēš, ka tur bija vēl septiņas kravas automašīnas, kurās pasniedza ēdienu, izņemot tako. Tagad tas ir pavisam cits stāsts.

Lai gan viņam pārsvarā ir izsmalcināti ēdieni, Lūiss vēlējās, lai viņa ēdienkarte atspoguļotu viņa saknes, kas ir labs komfortabls ēdiens. Viņš kalpo lietām, kuras jūs saņemtu, ja jūs ierastos viņa mājā.

Cilvēki, kuri vēlas mazliet iekost Big Easy, uzstāj, ka miera uzturētāju nedrīkst palaist garām. Šis austeru po’boy izmanto dienvidu pamatus un pievieno dažus Klusā okeāna ziemeļrietumu pieskārienus. Pusdienotājiem tiek piedāvātas klasiskās sastāvdaļas: briest, kraukšķīgi ceptas austeres, bekons, Čedaras siers, salāti, tomāti, marinēti gurķi un majonēze. Bet bekons ir mājās kaltēts, majonēze ir no jauna, Ņūorleānas stila maize katru dienu tiek cepta svaigā kravas automašīnā, savukārt pikantā maize un sviesta marinēti gurķi nāk no Mama Lil’s, Portlendas marinētu papriku piegādātāja. Šis sviestmaizes zvērs ir skābs, salds un sāļš, ar nelielu kraukšķīgumu. Ir arī citas po'boy iespējas, tostarp kreoliešu cūkgaļa un kūpināta portabella. Klienti var arī baudīt gumbo ar vistu un andouille; jambalaya ar vistu, garnelēm un andouille; garneles un putraimi, sarkanās pupiņas un rīsi, muffelata un kukurūzas maize.

Nevienam apmeklējumam nevajadzētu izslēgt viņu beibes. Lūiss šos franču stila virtuļus sauc par mazajiem debesu spilveniem. Viņiem ir viegla garoza ar nelielu kraukšķīgumu un karstu, mīkstu centru. Apkaisot ar pūdercukuru, tie kļūst saldi, bet ne šķīstoši.

Skatiet šo ziņu Instagram

Vardarbīgas sievietes, kailas dāmas un austeru puikas no #whereyaatmatt. Dzīve šovakar ir laba. #dzīveirlaba #vasaraskoncerti #lietus neapstājas Sietlā

Ziņa, ko kopīgoja Kat McCoy (@science_kat) 2015. gada 26. jūlijā, plkst. 18:06 PDT

Rietumvirdžīnija: Heirloom Mobile Kitchen (Hantingtona)

https://www.instagram.com/p/BKDyghwDk6T/

Bieži vien pārtikas kravas automašīnas definē sevi ar noteiktu pārtikas produktu, piemēram, kūciņu vai grilēta siera sviestmaizi. Citos gadījumos viņi pieturas pie virtuves veida vai virtuvju saplūšanas. Pārmantotā mobilā virtuve nav izvēlējies nevienu no šīm pieejām. Tā vietā viņus raksturo apņemšanās izmantot vietēji ražotu pārtiku. Uzskatot, ka pieeja no saimniecības līdz šķīvjiem ir pareizs ētisks un ekonomisks lēmums sabiedrībai, šī pārtikas kravas automobiļa komanda cenšas parādīt labāko, ko katra Apalaču sezona var piedāvāt pusdienotājiem.

Viņu ēdienkarte mainās atkarībā no produktiem un olbaltumvielām, ko viņi var iegūt no Rietumvirdžīnijas lauksaimniekiem. Kādu nedēļu daži Gardner Farms tītari un vietējie kāposti pievienoja svaigus čili, austeru sēnes un fenheli barojošā ziemas garšaugu buljonā, lai pagatavotu Hunter’s Stew. Citā Terra Alta kviešu plātsmaize kļuva par piedevu vietējiem vistu spārniņiem, kas pārklāti ar saldu, lipīgu Marokas harisas glazūru un pasniegti ar konservētu citronmētru jogurtu un pārkaisa ar svaigu granātābolu. Ir parādījušies japāņu, korejiešu, meksikāņu un vjetnamiešu iedvesmoti ēdieni.

Klienti arī izmantojuši kravas automašīnas vietējos brūnā sviesta šokolādes cepumus, kas apkaisīti ar grauzdētiem pekanriekstiem un apkaisīti ar JQ Dickinson sāli. Tiem, kas nav no šī reģiona, JQ Dickinson ir 7. paaudzes sāls ražošanas ģimene, kas ar rokām ievāc garšvielas Kanawha Velley Rietumvirdžīnijā. Cepums ir traks vietējais (bet ne ar zemu kaloriju).

https://www.instagram.com/p/_FvuVXg2Va/

Viskonsina: Pildīta (Milvoki)

Skatiet šo ziņu Instagram

Pirmais uzlīmju komplekts ir UZ kravas automašīnas! #StuffedMKE #StuffedPierogiTruck

Ziņa, ko kopīgoja Pildīta Pierogi kravas automašīna (@stuffedpierogitruck) 2016. gada 31. martā plkst. 20:41 PDT

Milvoki ir Polish Fest, lielākais poļu festivāls valstī, mājvieta, taču bija gadi, kad izsalcis Viskonsinietis varēja regulāri iegūt svaigus pierogi no viena restorāna Polonez. Tas mainījās, kad atvērās precēts pāris Gosia un Stīvens Glazers Pildīti , lielpilsētas Milvoki pirmā pierogi kravas automašīna.

Dzimusi un augusi Ļubļinā, Polijā, Gosija Gleizere nevarēja atrast ērto ēdienu, pēc kā viņa alkst, tāpēc viņai nācās to gatavot sev. Viņas vecmāmiņa mācīja viņai pildīto pelmeņu gatavošanas mākslu, un katru Ziemassvētku sezonu viņas ģimenes sievietes sanāca kopā, lai tos pagatavotu lielas partijas. Viņa burtiski nekad nav izmantojusi tiem rakstisku recepti. Kad viņa turpināja svētku tradīciju, cilvēki, ar kuriem viņa dalījās tajos, sāka pasūtīt vairāk. Food truck bija dabisks nākamais solis.

Stuffed pierogiem ir plāna, mīksta mīkla, kas izgatavota no sāls, miltiem un ūdens. Kad ievārījums ir iepakots, tos uzvāra, atdzesē un apcep sviestā. Pildījumi griežas. Bieži vien tie ir tradicionāli sāļi aromāti, piemēram, skābēti kāposti un sēnes, lēcas un bekons, sēnes un puravi vai kartupeļi ar sīpoliem un zemnieku sieru. Taču ir arī mūsdienīgas garšas, piemēram, cabernet sautētas liellopa gaļas īsās ribiņas ar mārrutku krēmu, pīli un bumbieri, Black Butte Porter sautētas īsas ribiņas un Briseles kāposti, chorizo ​​un kukurūza ar cilantro krēmu vai vistas gaļa, pārogļota tomatillo un halapeno. Un neaizmirstiet par saldajām iespējām: melleņu un krēmsieru ar saldo krējumu vai Biscoff cepumu smērējumu.

Pastāvīga eksperimentēšana nozīmē, ka izvēlnē vienmēr tiek iegūti jauni vienumi. Un vienmēr ir ieteicams savam pasūtījumam pievienot poļu desu.

Skatiet šo ziņu Instagram

Protams, Lieldienas nebūtu pilnīgas bez pierogiem! Uzlīmes uz kravas automašīnas jau ŠODIEN! Nevaru sagaidīt, kad varēšu jums parādīt!

Ziņa, ko kopīgoja Pildīta Pierogi kravas automašīna (@stuffedpierogitruck) 2016. gada 29. martā plkst. 11:41 PDT

Vaiominga: Uz āķa (Laramijs)

Skatiet šo ziņu Instagram

Ziņa, ko kopīgoja On The Hook Fish And Chips (@onthehook307) 2017. gada 20. februārī plkst. 17:37 PST

Hanters Andersons un Oušens Endrjū ir salīdzinoši jauni pārtikas kravas automašīnu spēlē, jo ir atvēruši savu mobilo virtuvi Uz āķa 2016. gada vasarā. Viņi arī ir salīdzinoši jauni; abi bija koledžas seniori, kad uzsāka biznesu. Tāpēc ir diezgan lieliski, ka viņi ražo tik augstas kvalitātes zarus. Endrjū tēvs ir komerciālais zvejnieks Aļaskā, un ideja par zivju un čipsu biznesu bija kaut kas tāds, par ko viņa ģimenē cilvēki runāja gadiem ilgi. Kad viņš sāka interesēties par tādiem televīzijas šoviem kā Food Truck Revolution, viņš sāka nopietni domāt par mikroautobusu. Viņš un Andersons, draugs no baznīcas, sāka apspriest šo ideju, nevis pievērst uzmanību savās ūdenskrātuvju mehānikas stundās, un neilgi pēc tam viņi Denverā iegādājās vecu Fed Ex furgonu, kas pārveidots par pārtikas kravas automašīnu.

Kad viņi bija plānošanas stadijā, viņi vēlējās pagatavot ļoti daudz ēdienkartes, taču uzņēmās realitāte, un viņi koncentrējās uz alu mīcītām zivīm un čipsiem un biezpienu. Zivis ir sulīgas, stingras un pārslainas ar kraukšķīgu, vienmērīgi zeltainu mīklu, kas nekad nav taukaina. Čipsi ir kraukšķīgi no ārpuses un pūkaini iekšpusē ar perfektu garšvielu. Īpašie piedāvājumi ietver tādas preces kā cepti kalmāri, ceptas garneles, bekona mencas biezzupa. Pāris zina savas garšas; viņi uzvarēja 2016. gada Laramie Iron Chef ar savām kokosriekstu-ruma garnelēm.

Viņiem ir priekšrocības citiem zivju un čipsu pārdevējiem Vajomingā, kurai nav sauszemes. Endrjū tētis ķer savvaļas Aļaskas mencas aiz āķa un auklas, uznes dzīvās zivis uz klāja, nekavējoties tās izķidā un zibens sasaldē. Zivis dodas tieši uz Sietlu, lai to izfilētu, un pēc tam tās dodas tieši uz On the Hook.

Skatiet šo ziņu Instagram

#Repost @coalcreektap ・・・ Bet ja nopietni. nam. . #onthehookfishandchips un #coalcreektap alus.

Ziņa, ko kopīgoja Laramie centrs (@downtownlaramie) 2016. gada 30. jūnijā, plkst. 14:44 PDT